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【印度奶酪软糖】Peda
【印度奶酪软糖】Peda
2023-11-10 06:19:59
盈_盈
我享受烹调出记忆中的家乡菜,欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味,更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀,拾掇文化与精神的飨宴
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这款奶酪软糖是前阵子做了过节的,甜品是印度人过节不可或缺的食品,这款带着浓浓奶香味的软糖,味道甜美,很受朋友们欢迎哦!
材料:
2 杯 Ricotta Cheese
3/4 杯 糖
1 杯 奶粉
2-3 大勺 酥油/Ghee/Clarified Butter (也可用黄油代替)
1/2 小勺 豆蔻籽粉 (Cardamom Powder)Optional
1 撮 藏红花 (Saffron)
Optional
2 大勺 杏仁片 (装饰用)
首先把酥油/黄油在锅里中火融化,加入Ricotta Cheese,不断翻炒,然后加入藏红花和豆蔻籽粉,继续翻炒,避免粘锅。
加入白糖和奶粉,翻炒至半固体,搅不动的时候,熄火冷却。
奶酪微温的时候,取出放到案板上,手掌抹上一点黄油,把奶酪揉成团。
然后抓出丸子大小,搓成丸子,再用拇指压扁,压上一片杏仁片装饰。就好了。
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