非常怀念小时候香喷喷的脆皮鸡蛋糕的味道，反复摸索了这个很稳定的配方，出炉的蛋糕外皮微微发脆，内部很绵软，咬一口满满都是童年的回忆，而且只需要三种食材就能成功复刻，也不需要分离蛋清蛋黄做法非常简单，看一遍就会做，分享给大家。
用料：（可做如图六个老式脆皮鸡蛋糕）
鸡蛋2个
白糖20克
食盐0.5克
白醋1～2克
低筋面粉50克
泡打粉1克
玉米油25克
白芝麻少许
做法重点如下：
一、先中速打发蛋液至蛋糊发白膨胀呈现视频中状态，在分次筛入面粉等混合均匀到光滑无颗粒
二、挤入模具后表面撒上芝麻，放入预热烤箱160摄氏度烤23分钟
三、出炉后稍微自然冷却，扣出即食
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