油条还有个好搭档，是搅面汤
搅面汤不是普通面糊，是要搅一团面，用水餳泡
出来澄粉水和面筋，类似做凉皮，但没那么彻底。
烧开水，先下澄粉水，汤就变透明色，再下剩下的面筋团，
快速搅拌，面筋会呈拉丝状。最后铺一层蛋花片。
这个汤不甜不咸，味道平和，补中益气，呵护嗓子，
是河南家常的一种汤，平凡到苍蝇馆子里都不做。
用搅面汤来搜，我上过三次做法
海带，酱牛肉，拍黄瓜
前天卤的，我喜欢烂的，老太太喜欢
海带鸟巢，这是我100%纯灵机一动，创意如何？
不能说很像，至少惟妙惟肖。
没有莲菜（藕），也是豫菜重要元素。
忘了拿麻仁金丝，是搅面汤绝配。
