素食者,小心食物中的草酸!

使卵石臻于完美的,并非锤的打击,而是水的且歌且舞。
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素食者, 要特别注意他们摄入的所有草酸盐。
 
素食者的最大罪魁祸首是大豆蛋白
 
华盛顿州立大学的 Massey 博士发现,大豆蛋白的草酸盐含量非常高。每 85 克份含有 638 毫克草酸盐,这与一份菠菜中发现的一样多。
 
 
其次是菠菜。
 
菠菜的草酸盐太高了,即使是煮熟的。
 
一份大菠菜沙拉。在沙拉中加入坚果和大豆蛋白,这三者的草酸盐含量都非常高。
 
 
烹饪不会破坏草酸盐;它们非常稳定。但烹饪可能会减少食物中的草酸盐,因为它们会沉淀到烹饪水中,如果您不去喝这些汤水,您可能会减少食物中残留的草酸盐。然而,如果你喝了那种锅里的汤水,你就会吸收全部的量。
 
 
胡椒中的草酸盐含量虽然也很高,但每天吃一磅黑胡椒的人并不多,作为调料使用是没有问题的。
 
欧芹也是如此,它的草酸盐含量很高,但作为调料,你不太可能吃多。
 
花生和花生酱是有问题的,因为有些孩子每天都吃它们。花生酱不是毒药,所以偶尔吃它不会影响你。当您将一些高草酸盐食物作为饮食中的主食时,问题就会出现。
 
 

草酸每天的摄入量是多少?

 
有一个非常大的范围——从每天 97 到 930 毫克。
 
为了减少肾结石风险,您每天的摄入量应少于 30 至 50 毫克。
 
对于肾结石患者,推荐的草酸盐量每天少于 30 毫克。
 
 
 
 
forgetmenot8 发表评论于
回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢亮妈来访!很喜欢你的每周一新,漂亮健康!
亮亮妈妈 发表评论于
特别喜欢你这些健康食品系列,有很多营养学的知识点。谢谢!
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