Costco 的cranberry walnut bread是我非常喜欢吃的一种面包，可惜只有秋天的时候才有卖，我是一年四季都想念这个面包。最近我在网上找到了一个方子，做了很多次，面包很好，几乎和Costco的味道一样，所以我马上把它记录下来，这个方子太棒了！
食材：
all-purpose flour 3cup + 2tablespoons
粗海盐 2 teaspoons
instant dry yeast (costco买的那种) 1/2 teaspoon
walnut 3/4 cup （（如果核桃是大块的，可以稍稍切小一点，但不要切得太小了）
dried cranberries 3/4 cup
蜂蜜 1tablespoon
warm water 1cup + 1/2 cup
做法：
1.用一个大盆，把前面6样食材混合后加入热水，用筷子把热水和干料搅拌在一起，然后用手揉面。尽量把面揉成团。这个面团很沾手，没关系。然后用保鲜膜把大盆盖上，在室温下让面团充分涨发12-18个小时。 面团会涨发至少两倍大。
2. 12-18小时后， 在面板上稍稍撒一点面粉，在手上也沾一点面粉，然后把发好的面团倒在面板上，用手稍稍把面团整理成一个团，然后把面团转移到一张parchment paper上。用一把锋利的小刀在面团上画一个X。然后盖上面团，让面团醒发30分钟。
3.在这30分钟里，把烤箱预热至425F，预热的过程中把一个铸铁锅也放入烤箱一起预热。30分钟后， 取出铸铁锅，把面团和纸一起放入铸铁锅内，盖上盖，在烤箱里烤25分钟。然后把盖拿走，让面包再烤8-10分钟就可以了。
4.面包烤好后，把面包取出，放在一个铁架上自然冷却后就可以享用了！味道真的和Costco的一模一样！
