一直尝试自己生豆芽。有人说用黑塑料袋包起来,放到避光的柜子里。试过几次,长得都不太好。经过多次尝试，终于找到了一个简单可行的办法,早晨喝奶后,装奶的盒子,或者装其他饮料的盒子,比如果汁豆浆盒子都可以。在奥地利这些盒子大多数是一升容量,如果有大容量的盒子应该更好。
刚喝完的盒子洗干净,多冲洗几遍,确保没有剩余的牛奶或果汁残留。在亚洲超市买的绿豆,1.5欧元一袋,400克。绿豆最好是当年的, 或前一年的,这样才能保证绿豆能100%的发芽。盒子里装上绿豆,一升的盒子装20或30克绿豆就可以了,装多了会影响豆芽的质量,盖上盖子泡一到两天,每天早晚换水,第二天或第三天绿豆开始脱皮发芽。
也可以先在一个小碗里泡上绿豆,等第二天或第三天脱皮发芽了,再装到盒子里,如果绿豆发了芽,往盒子里装的时候一定要小心,以免碰坏刚刚发出的嫩芽,这样做比较麻烦。所以我每次都直接把绿豆装到盒子里,等绿豆发了芽,这时候在底部剪几个小口,用来放水,开始发芽的绿豆就不能泡了,每天早晚放水,水的温度在室温左右,每天换水。
第8天左右豆芽长成了,直接把盒子剪开就行。
有几点需要注意:
1. 水温不能过高或过低
2. 买的绿豆要都能发芽才行,我在亚洲超市买过一次绿豆,只有一部分能发芽,其他不能发芽的豆子7天后就烂掉了。
3. 记住每天换水,夏季要早晚各一次,这样就能保证长出绿豆芽
