日本人用筷子与华人用筷子有什么不同 | 日本（12）

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我在日本游览的时候，观察和发现了不少日本特色。这篇说一下日本人用筷子与华人用筷子有什么不同。

为了近距离观看富士山，我在河口湖停留了一晚。抵达河口湖后，我先去了车站边的游客信息中心听取建议。离开那里前，我请工作人员给我推荐一家吃午餐的餐馆。工作人员给我推荐了马路对面的『不动馎饦』面馆。

『不动馎饦』在当地很有人气。餐馆里坐满了吃客。

『馎饦』为山梨县的乡土料理，是由类似刀削面的面条加上蔬菜及味噌炖煮而成的一种面食。

转头瞥了一眼厨房，原来面条都是小锅单做的。

点好餐后，服务员过来给我摆放餐具。她将一双筷子横放在我的近身。

不同于中国和韩国，筷子是竖着放在右手边，日本人的习惯是将筷子横放在近身。

在寿司店里，筷子是横放的。

吃面条时，筷子也是横放的。

大约在公元600年，筷子从中国传入日本。在此后的1000多年里，日本人赋予筷子不同的礼仪和规矩，逐渐形成了日本独自的筷子文化。

与中国筷子相比，首先，日本筷子比中国筷子的头要尖。因为日本是一个岛国，主要的食物是鱼，吃鱼时需要把鱼肉和鱼刺分开，于是日本人就把中国传过来的圆头筷子改成尖头，这样吃鱼的时候用起来方便。

其次，日本的筷子比中国的筷子要短。因为中国人都是围桌而坐吃团圆饭，菜放在桌子中间，需要伸出手去才能夹到菜，所以筷子要长。而日本人自古以来实行的是分食制，饭菜都在自己的面前。不需要伸到桌子中间去捡食物，所以日本的筷子是又细又短。

为什么日本的筷子是横放在自己的近身位置呢？

因为在日本，筷子都是专人专用。在家庭里，每人都有自己的筷子。日本人过去出门也都自带筷子，吃饭时从自己的筷子盒子里面取出筷子，悄悄的放在自己的面前。不希望被别人看到自己的筷子是什么模样，以避免相互的攀比。这个习惯延用到现在。

『馎饦』面条劲道，汤头浓郁，最令我开心的是见到汤里有多种蔬菜。

日本人很注重筷子的私密性，在用完筷子后，会将筷子重新插入筷套中，避免让他人看到自己用过的筷子上可能留下的尴尬。

入乡随俗，我用完餐后，将筷子插回套子中。估计服务生会以为我是日本人了，哈哈哈。

日本人还赋予了筷子全方位的功能。吃正宗日餐时，可以用到大大小小无数的碗碟，但不会提供勺子。喝汤时，先用筷子将汤里的菜捞起吃掉，然后捧起碗喝汤。在日本，只有中华料理，和面馆会提供勺子，吃日本料理只用筷子，不用勺子。