AI与儿子的服务（附蛋糕卷coffee cake roll 中英文）

我一直免费享用儿子们的语言私教服务。

我在之前的留职停薪系列分享过，我的英语完全是在应用中学的，没经过什么正规训练，什么托福、GRE、雅思之类的考试，通通不在话下 – 因为咱都没试过～～。到了英国，儿子们一直是我的英语老师：从跟山儿读初级读物、看各类卡通电视，到跟水儿了解发音规则、读中小学必读，算得上‘与儿共进’。

为了鼓励我的‘英语老师’，什么能问、什么不能问自然是很重要的。比如说，英语于水儿是母语，他的发音和语感是无可挑剔的，我常常请教他发音。一般的邮件，也找他给我校正语法。但他对专业语言和论文术语自然不熟悉。除了偶尔也秀一下妈妈会用的一些‘高大上’的词，专业写作校正我不找他。对免费的老师，咱这学生很知趣的，一般不会刁难老师。

水儿上大学了，没有了住家老师，就只能发信息让他给我做校正了。特别目前的工作会有一些需要注意语言细节的邮件，就常发给他看一下。有时候为方便，就截屏发到山儿也在的WhatsApp家庭群。山儿看见了，跟我说用ChatGPT很方便的呀，于是打电话跟我历数AI同学能提供的服务。我一直没行动，一是我在各种技术更新方面既懒又笨 – 这两者大概是相辅相成的，我要是不笨，估计就会勤于使用了。我在AI刚推出的时候试过登陆，没成功，就知难而退了。但还有一个原因没说：我很多时候是在用水儿的服务作为与他沟通的方式，他也因此得以了解我职场中要处理的一些人与事，希望对他也会有潜移默化的帮助。

当然也不能拒绝山儿老师的提议，只是跟他说妈妈笨，等他什么时候有空教我登陆和使用吧。春节的时候和山儿回老家过年，正好就有时间了，于是他帮我注册登陆，网页设好bookmark，再示范了各种与AI 同学交流以得到想要的作业的技巧，这笨妈就算是跟AI正式‘签约’了。

英文的AI服务我目前觉得有用的是两个方面。

一个是查语法错误。我给指令要求检查语法，然后一段一段的拷贝过去。Ta会同时提供一些句子的修改建议，让意思更明确、句子更精炼一些。但我很惊讶的发现，AI居然会犯语法错误！

第一次是一个中国籍的学生给我看作业，我注意到几个明显的语法错误，建议他可以用AI做初期校正，他说他用了！我把那一段让Ta查，结果同样的错误；我给Ta指出来，Ta跟我说对不起，那个地方疏忽了。这一点让我对AI的服务相当不满意。基本语法，你一个机器人，怎么能出错呢？！

水儿也跟我说AI不可靠。他看见我上一篇博文用到‘live life to the fullest’, 就让我换不同说法去问AI，果然，只要语法没问题，AI都说‘好’、‘对’，不管那是不是习惯用法。结论就是AI没有语感。假以时日，AI能够通过学习进步吗？AI的优势之一就是学习能力，让我们拭目以待吧。

AI的第二项服务是查邮件的语气。比如给我的老板写的，Ta会回复我写的是否‘polite and professional’。我给下属写的，Ta会注重权威性（assertiveness） 和清晰度（clarity）,是不是把指令和期望（expectations）表达得很明晰。我发现后者特别有帮助，毕竟咱当领导的经验不如当下属的丰富，哈哈。英语不是母语，有时候会不确定是否‘过度礼貌’、有没有无意识的‘唐突’。AI比较好的是我可以和Ta交流。比如说，Ta建议assertive的词句后，我会要求Ta语气再柔和一点，Ta就会相应的修改。我会比较满意assertive and polite的表达。

总的来说，AI做一些基本文秘工作还是很有用的，关键人家速度快，啥问题都是秒回。态度还特别好，百问不厌，也不计较提问人的态度。我刻意提醒自己，提问的时候要有基本礼貌，比如说坚持用‘please’和‘thanks’，唯恐习惯了对AI的颐指气使，哪天没准就不自觉的带到现实生活中。

这次复活节假期山儿回来了。说起用AI，他提醒我，AI的设计原则就是讨好人类，所以要小心Ta给你灌迷魂汤。哈哈哈，怪不得我自打用AI的服务后就觉得自己英语还很棒呢，敢情是被Ta忽悠的。

我也简单试过让AI写文献综述，这项服务质量不合格，除了Ta没有最近两年的最新文献外，Ta也没法标注引用文献。给Ta一篇具体文献写个总结倒是可以的，可以限定字数。但是呢，我两儿子又说这个AI是靠不住的，因为Ta可能瞎编乱造，甚至无中生有！如果不是我儿子嫉妒AI抢了他们的“客户”的话而有意贬低的话，那就是软件工程师有意将AI设计得更像人类，呵呵。

我对AI的中文服务体验不多，上次关于奥斯卡奖的博文是我第一次用AI的服务写中文。我给Ta的翻译作业。不是特别满意，但起码能做一个初期工作。今天正好博友燕麦禾儿在上一篇问我咖啡蛋糕卷的做法，我当时记录的是英文，就找AI给翻译一下吧。还行，我只改了几个字。

先说明一下，我山寨了私房Xiaoye6688的方子，致谢！她在2024年3月22上 的视频，演示得非常清楚，链接在这：https://bbs.wenxuecity.com/cooking/1776059.html

我是懒人，进一步简化了，像原方子咖啡是打发到乳霜状态的，到我这就只是勺子搅一搅就得。下面的做法中，凡是说“混合”或“搅拌均匀”的，就是勺子或筷子搅一搅；‘“打发”才用到电动打发器。正因为如此，做起来是超级简单，但很好吃啊，在我们家大受追捧，被要求着一周内做了三次！

咖啡蛋糕卷 (Coffee Cake Roll)

基本原料：速溶咖啡，可可粉，糖，蛋糕粉（我就用的一般面粉，all-purpose flour），5个鸡蛋，奶油（double cream）

蛋糕

1. 1. 2汤匙（10克）速溶咖啡，1汤匙（6克）黑可可粉，4汤匙（55克）水，混合。
2. 2. 4汤匙食用油（52克），加入“1”中混合均匀；
3. 3. 在“2”中加入65克蛋糕面粉，搅拌均匀。
4. 4. 5个鸡蛋，蛋黄加入“3”中，搅拌均匀。
5. 5. 将65克糖加入蛋白中（我没加那么多，大概5-6茶勺），打发至比较有质感（挑起来能站得住）。
6. 6. 将蛋白的1/3加入面粉混合物中，轻轻拌匀；再倒入蛋白中，轻轻拌匀。
7. 7. 预热烤箱至150摄氏度，将“6”的面糊倒入铺好烤盘纸的烤盘中 （我用的28厘米x24厘米烤盘），抹平，烘烤20-25分钟。
8. 8. 取出来，放在架子上冷却至温暖（别等到完全凉，否则硬了不好卷）

奶油：

1. 1. 1汤匙咖啡（5克），14克水，10克糖，搅拌均匀，
2. 2. 150毫升double cream，20克糖，打发至能立得住；与上述咖啡混合物混合，再稍微打发一下。

将蛋糕放在烤盘纸上，均匀涂抹一层奶油； 紧紧卷起，放入冰箱一个小时。

我第一次按私房博主的原方子（好像是300毫升），感觉奶油太多，卷起来费劲。第二次就只用了150毫升（下图上），第三次更减少了一点（下图下）。少一点奶油卷得多一点层，更好吃一些。

今天是清明节，将这份带着咖啡的苦与香的软糯蛋糕，送给城里思念逝去的亲人的网友们。愿思念之苦，化解于永存于心中的爱与暖意中。

Coffee cake roll

Ingredients:

• Instant coffee 15g (10 for the cake and 5 for cream)
• dark cocoa power 6g
• veg. oil 52g
• cake flour (or all purpose flour) 65g
• 5 medium eggs
• 30-60g sugar
• 150 ml double cream
• water

Instructions:

To make the cake first:

1. 2tbsp (10g) instant coffee, 1tbsp (6g) dark cocoa power, 4 tbsp (55g) water, mix;
2. 4 tbsp oil (52g), add A and mix;
3. Add 65g cake flour in B, mix well.
4. 5 eggs, yolks to be added to C and mix well.
5. 65g sugar to the egg white, whisk until with structure.
6. Add 1/3 of egg white to flour mix and fold in; add all the flour mix back to egg white, fold in and mix.
7. Preheat oven 150c, 28cmx24cm lined tray, cook for 20-25 minutes.
8. Take it out, place on a rack to cool down to warm

To make the cream and finish:

1. 1 tbsp coffee (5g), 14g water, 10g sugar, whisk. 
2. 150 ml double cream, 20g sugar, whisk to quite solid; mix with above coffee, whisk a bit more.
3. Put the cake on a paper; Spread the cream evenly; roll tightly; in fridge for one hour .

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儿子们给我提供语言服务的机会少了，交流途径需要替代。好在读书、看电影和电视还是我们的共同爱好。最近山儿两口子对高尔夫球的兴趣大增，更是让教练倍觉欣慰。上周末是英国的复活节长周末，山儿他们俩周四一下班就往我们这赶，半夜到家。水儿也放假，我们一家子打了两场球，山儿他们俩中间还赶去伦敦和朋友打了一场。

水儿这个复活节期间有一个月的在家时间，他兴致勃勃的要教我他自己在大学里常做的几道菜，哈，很期待。

三月份的第二个周日是英国的母亲节。那天收到了山儿和花儿邮寄的Bettys’的茶和点心：那是约克（苏格兰）的一个有名的点心店，我们曾经一起去喝过下午茶。很感动他们记得。

水儿在母亲节那天悄悄告诉我，在复活节放假回家的时候会给我带一份母亲节礼物，敬请期待！哈哈哈，去年他给我买了黑巧克力，也许今年又会买一盒？

到上周五他回家，把礼物拿出来，竟然是新鲜的蛋糕！“我上学会经过这家蛋糕店，很漂亮的蛋糕，我当时就想妈妈肯定喜欢。所以昨天就去买好了，每样一块，今天带回来，迟到的母亲节礼物！” 蛋糕固然好吃（太甜！），那份想着妈妈会喜欢的心意的确甜到了我。