尖椒牛肉丝盖饭

前两天买的那个牛肉，继续切丝，炒薄皮辣椒。



用这个亲子丼 （盖饭Donburi）的碗 ：





炒牛肉丝不老、不出水，肉丝用一点酱油和粗粝地瓜粉腌，今天的时间短，

可以冰箱过夜，1-2晚都可以，炒时热锅冷油，油温不必高，5、6成热下肉

油量越少越好，只要锅润就好，肉丝滑散开。

出锅前撒盐和一点点黑豆酱油。



早上领导剩的酒酿蛋花汤，就也不用热，冰冰凉凉地喝。