炎炎夏日多喝粥，清暑利湿、健脾补虚

　夏日炎炎，汗流浃背，适合吃一些清淡易消化又有营养的粥品。食粥不仅容易消化吸收，加上合适的食材还可起到清暑利湿、健脾补虚等多种功效。

　　煮粥时应注意，时间宜长不宜短，用火宜温不宜暴，还要注意米和水的比例，不宜中途停火或加水。

下面给大家介绍几款夏季养生保健粥，以供选用。

　　01、荷叶粥

　　材料：新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖适量。

　　做法：将新鲜荷叶洗净，加水适量，大火煮沸后再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。

　　功效：清暑利湿，升发清阳。

　　02、霍香粥

　　材料：藿香15克（鲜品30克），荷叶10克，粳米50克。

　　做法：藿香、荷叶煎煮取汁。粳米煮粥，粥熟加藿香荷叶汁，微煮即成。

　　功效：解暑祛湿，开胃止呕。

　　03、藿香苡仁粥

　　材料：藿香15克，薏苡仁30克，粳米100克。

　　做法：薏苡仁与粳米同入锅，加水适量，大火煮沸后改用小火煨煮成黏稠粥，加入藿香，继续用小火煨煮片刻即成。

　　功效：祛暑化湿。

　　04、白扁豆粥

　　材料：炒白扁豆60克，山药15克，粳米30克。

　　做法：白扁豆、山药与粳米同煮，白扁豆煮至烂熟，即得。

　　功效：健脾养胃，清暑止泻。

　　05、绿豆甘草粥

　　材料：绿豆80克，生甘草10克，粳米150克。

　　做法：将甘草布包，绿豆、粳米加适量水，慢火煮熟。

　　功效：清暑利湿解毒。

　　06、三豆粥

　　材料：白扁豆10克，黑豆10克，红豆10克，粳米100克，白糖适量。

　　做法：白扁豆、黑豆、红豆、粳米洗净，加清水适量煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成。

　　功效：健脾补虚，化湿消暑。

　　07、南瓜五豆粥

　　材料：南瓜250g（连皮、连仁），大米、红豆、赤小豆、扁豆、绿豆、黄豆各100g，陈皮5g。

　　做法：南瓜切块洗净，大米、红豆、赤小豆、扁豆、绿豆、黄豆浸泡1小时，所有材料一起加水煲烂即可。

　　功效：南瓜生津益气，红豆补血，赤小豆消肿，扁豆健脾化湿，绿豆清热解毒，黄豆健脾壮骨，陈皮益气，此粥可解暑清热、健脾化湿、生津，十分适合夏季食用。

　　08、双麦双米粥

　　材料：大麦、燕麦各100g，大米、小米各50g，鸡蛋1个，白糖适量。

　　做法：先将大麦、燕麦、大米、小米用适量水煮成粥，后打入鸡蛋，如喜欢甜味可加入适量白糖。

　　功效：《本草纲目》称大麦有补虚劳、壮血脉、实五脏、化谷食、消燥热等功效。此粥能益肝和胃、解暑，适合食少纳差、大便不爽、肥胖以及有脂肪肝的人群食用。

　　09、冬瓜薏苡仁荷叶鸭肉粥

　　材料：冬瓜100g，生薏苡仁50g，荷叶15g，陈皮4g，鸭肉100g，大米100g，食盐适量。

　　做法：鸭肉洗净切小块，以上材料一起放入锅中加适量水煲粥，煮至软烂后放适量食盐调味即可。

　　功效：滋阴去热，解暑化湿，补脾胃。

　　10、海带苦瓜黄豆排骨粥



　　材料：海带50g，苦瓜50g，黄豆20g，陈皮5g，排骨100g，大米100g，食盐适量。

　　做法：排骨先用开水焯，去掉血水，再与其他材料一起放入锅中，加适量水煲粥，煮至软烂后放适量食盐调味即可。

　　功效：夏日“食苦”首选苦瓜，苦瓜有“菜中君子”之称，含有多种维生素、生物碱。此粥具有降血糖、退热、消炎、利尿、增加食欲等多种功效。

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