家乡吃到的美味佳肴野蘑菇

今天继续写家乡吃到的美味佳肴，其实家乡的第一美食应该是山里采来的野蘑菇。写这篇文章之前我有try to谷狗家乡山林里生长的野蘑菇的图片，很可惜除了科普的有毒蘑菇的图片之外，可供食用的野蘑菇的图片一张也没有。看来这还是一项有待去完成的事情。

小时候的我采蘑菇可是一把好手，也不知道自己是怎么学会分辨哪些蘑菇是可吃的哪些是不可吃的，这些知识应该是口口相传的，鬼机灵的我应该是跟大人一起采过几次就记住了学会了。

夏日一场雷阵雨的午后，各色蘑菇这里一丛那里一丛就突然长出来了，我提上平时扯猪草的竹篮子跟着村里放牛的人一起上山，我的眼睛可尖了，我总是会发现别人发现不了的蘑菇。在灌木丛里在地上堆积的枯树叶子底下，那种发现蘑菇时的惊喜雀跃，运气好的时候不一会功夫就采了一大篮子。

回到家里母亲把蘑菇洗干净，做汤或者下到面条里或者炒着吃都是无比鲜美。

蘑菇一定要煮熟煮透才行，那时候常听说隔壁村有人因为蘑菇没煮熟煮透吃后中毒的。

还有虽然是可以使食用的野蘑菇，但是在这种蘑菇里会长一种虫子，这种虫子奇毒无比，所以清洗蘑菇的时候一定要把蘑菇的根部好好的拔开看，好好的清洗，确保没有这种虫子在根部。

所以美味的野蘑菇虽然很好吃还是需要注意很多事项。

有时候蘑菇采太多了，一时吃不过来，妈妈就会把蘑菇晒成蘑菇干，然后用塑料袋装好，等到缺菜的时候再拿出来吃，干蘑菇也是十分十分美味的。