以前介绍了港式“煲仔饭”，还制作美味的“梅干菜肉饼煲仔饭”，“酱鸭腿煲仔饭”和“自制香肠煲仔饭”，制作也很简单。其实还有一类是海鲜“煲仔饭”，比如“香菇大虾煲仔饭”，“鱼片海鲜煲仔饭”，“鳗鱼煲仔饭”等。
如何制作海鲜类煲仔饭？也很简单，这次我买了西人超市Coles的鱼片，鱼皮和鱼刺都处理的干干净净，价格也很便宜，一片几块钱。
超市鱼片一片，切块
将鱼块用盐、料酒、生抽和葱姜蒜腌制半小时
用“水煮鱼”的做法（不要煮过头）：
先将鱼块在沸水里煮一分钟，再用生粉加调料勾芡
把鱼块放在米饭的上面，
砂锅一圈淋一点油，小火烧5-10分钟就可以
鱼块鲜嫩，锅粑香脆
用龙虾鱼圆和卷心菜做一个汤
