这次去吉林,感到最大的变化是到处都有人参的制品。我喝了人参茶,人参咖啡,人参饮料,人参啤酒。我吃了人参麻花,人参豆包,人参锅包肉,人参山楂糕,用了人参肥皂。 我见到的人参保健品就太多了,数都数不过来。
中国是世界人参大国,吉林省是中国的人参主产区。有句话这么说:世界人参看中国,中国人参看吉林。中国的人参产量占世界人参产量的百分之七十,既使是西洋参,中国的西洋参的产量也己超过了美国。因此,把中国称为人参大国一点也不过分。但是,中国可称不上人参强国,中国的人参产值只占世界人参产值的百分之三十。
人参在中国被称为百草之王,中国人食用人参己有几千年的历史,东汉时期中国的第一部中药大典《神农本草经》就这样记载了人参,人参味甘小寒。主补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目,开心益智。
1735年瑞典的植物学家创立了人参属(Panax)的植物学分类。Panax一词来源于希腊字根“Pan”(全面)和“Acos”(药物),即“全面的药物”或“万灵药”的意思。根据植物学的分类,Panax属下的人参种类超过六种,其中三种在人类的药用领域较为常见并有悠久的使用历史。这三种是西洋参、亚洲人参和田七参。 本文涉及的是西洋参和亚洲参。
人参按产地来划分,主要有韩国高丽参,美国和加拿大的西洋参,日本的东洋参,中国的长白山人参等。人参按处理和炮制的方法来划分,主要有白参,红参,生晒参,大力参等。
椐据吉林日报的报道,吉林省现有300多家人参加工企业,人参产品涵盖食品、药品、保健品、化妆品、生物制品五大系列3000多个品种。2024年吉林省人参和人参加工的产值己达800亿元人民币,吉林省正在推动人参产业高速度高质量的发展。
我对吉林人参的生产和销售没有深入的了解,仅从表面上谈谈对吉林人参产业发展的几个应关注的方面,不一定正确。
第一,要避免一哄而上,盲目发展。政府推动人参产业的发展以来,己有很多公司加入到这个领域。有些产品像人参鸡汤,人汤锅包肉不需要太大的投资也能生产,但是人参的深加工是集高科技高投资为一体的。为了避免投资的风险,政府要切实做好市场调研,为企业的投资提供指导,特别是要避免低水平的重复建设和生产。
第二,要降低人参产品的售价,让人参产品走进千家万户。以冰冻人参粉为例,吉林东方红人参药业公司要3000多人民币,优惠价1500人民币。同样产品,美国的价格十几美元到30美元。东方红药业的产品是24天的量,美国的是100天左右的量。东方红药业的外包装是铝合金,里面是小玻璃瓶包装,一个玻璃瓶两天的量。美国是塑料瓶包装,里面是胶囊,一天一个胶囊,吃起来方便。要降低生产成本,不要过渡包装。美国人吃保健品一般会长年吃,只有价格适中才有可能成为消费者每天消费的产品。
第三,要培植吉林人参的拳头产品,打造出中国的人参名牌。吉林现有人参产品五大类3000多种,这是很了不起的成绩。但是好像没有像美国的许氏花旗参,韩国的正官庄高丽参这样的世界著名的品牌。在美国华人中提到西洋参,很多人会首先想到许氏花旗参。在世界上提到人参,大都会想到韩国高丽参。期待有一天,在世界上提到人参,大家会说中国吉林的长白山人参最好。
第四,改变消费者的人参消费习惯比较难,生产要因地因人而异。美国的华人以购买没加工的人参为主,美国的其他族群以购买加工过的人参制品为主。近几十年,美国人参消费市场没有大的变化,华人爱买整支的或切片的,其他族群吃加工过的人参胶囊和片剂,中国地域广阔,人民的生活习惯不同,人参产品的销售策略也要有所不同。
第五,要生产专业化和规模化,这是降低产品成本的关键。美国的人参保健品为什么便宜,就是走了一条专业化生产的路子。比如说冻干粉人参胶囊的生产,生产冻干粉的工厂可能只生产冻干粉,生产胶囊的工厂专门生产胶囊,包装厂专门包装。美国的中小保健品公司大都是采取这个方式生产。
第六,要科学地吃人参,让百姓吃得放心。人参产品要注明人参含量和成份。比如说人参锅包肉,一个菜有多少人参,一块肉有多少人参,人参的成份皂苷,蛋白质,维生素各多少。还有人参锅包肉适合的人群。要研究出好的吃人参的方法,我觉得韩国的人参鸡汤是食疗的一道好菜,而吉林的人参锅包肉就很难说了。
期待吉林的长白山人参产业健康发展,参农的收入能大幅度提高。人参啤酒,有人参的味道。
人参锅包肉,味道上和没有人参的锅包肉没区别。人参炖羊肉人参乌鸡饼
人参藜麦豆沙包,没什么特别的味道人参山楂糕,有一点点人参的味道。西洋参参片西洋参冻干粉,1500元一盒人参咖啡密片人参精,人参膏人参膏
人参米