【厨房拾光】春节的餐桌--过年都吃了些什么

认真吃了年夜饭，有一搭没一搭看了看春晚，听不着热闹的烟花炮竹声，也没有了走亲访友去拜年，年的味道很快就淡了。加上儿子在学校没有回来，年夜饭的做饭热情也一直淡淡的。

记忆中的年根儿，除了连续几天的大扫除，母亲要准备孩子们的新衣和走亲戚的年包，然后忙着做豆腐、买猪肉羊肉、杀鸡鸭修理鱼、包豆沙粽子、切冬米糖……接下来的年里，她便一直忙在厨房，送走一家又迎来一家。好想回到那些个有母亲的年，想象自己还是个孩子。

学着母亲的样子，我倒也做了小几样。先说炸响令（姑且让我这么写，实在不知道学名，原材料豆腐皮和肉馅儿）和炸肉丸子。豆腐皮可是家乡美食，至今有清晰的制作场景。特意去亚洲超市买了林生记豆腐皮，感觉还不错但家乡的好吃太多了，取出折叠放入保鲜袋冷冻，每次取出制作新鲜依旧。

简单的肉馅处理，简单的包裹在一起

待油锅热了剪了煎炸

出来的美丽和吃起来的酥脆

最喜欢和胡萝卜一起炒，这盘少了点绿葱好似过于随意了

借机炸了些牛肉丸子和猪肉丸子

粽子在家乡是过年的必备品，要在年初一配着鲜美的羹汤吃，寓意是耕耕种种全年丰收。

瞧这美丽的粽子和豆沙馅儿们

煮好了打开一只，是糯糯的薄皮儿+满满的馅儿

初一早上的羹粽组合，学着母亲的样子，吃前说“耕耕种种”

后来几天起晚了，随意和鸡蛋组合，很是满足

就着北方的过年习俗，包饺子是必须要有的。年夜饭桌上的是羊肉胡萝卜馅儿饺子，餐桌上的两个山西男人都说，这妥妥的就是家的味道，看他们吃的心满意足，大厨就很高兴了。初几又包了虾仁鸡蛋黄瓜的，实在是太太太鲜美了，看着透着青绿的小饺子，一口一只绝对是我的菜。