春节回国二三事

今年春节回国，特意去了湖南津市，只为吃一碗正宗的津市米粉。这碗米粉的念想，竟是从小时候便埋下的。那时候，爷爷带我回湖南老家探亲，清晨的街巷里弥漫着米粉汤的香气，我们坐在一个简陋的小馆子里，爷爷点了一碗牛肉米粉。牛肉炖得酥烂，汤汁浓郁，盖在洁白的米粉上，香气扑鼻。当时的我还小，但那股牛肉的香味却深深刻进了记忆里，仿佛成了一种味觉上的乡愁。或许是在湖北，牛肉不像猪肉那样常见，所以那一碗津市米粉，竟成了儿时的奢侈与珍贵。这么多年过去了，每次吃米粉，总觉得少了点什么，好像再也找不回当年的那股香。

这次终于有机会去津市，迫不及待地找了一家当地有名的米粉店，坐下就点了一碗牛肉粉。热气腾腾的米粉端上来，我迫不及待地夹了一口，入口的一瞬间，记忆被拉回了小时候的那个清晨。然而，这次感受到的不只是牛肉的香，而是米粉本身的丝滑。软而不烂，筋道却顺滑，汤头鲜美，带着一丝微微的辣。过去记忆里的味道，是对牛肉的渴望，而如今，却更能体会米粉的本质。一碗下肚，胃暖了，心也仿佛被填满了些。

另一件事，是去武汉吃四季美汤包。大学那几年，住在武汉，第一次去吃四季美，是大哥带我去的。他比我早上大学，对武汉熟门熟路，带着我穿过汉口的街巷，找到那家人气最旺的汤包馆。那时的自己还没什么“吃”的讲究，跟着大哥坐下，看他熟练地点单：“要三笼汤包。” 不一会儿，汤包端上桌，轻轻一咬，滚烫的汤汁瞬间溢满口腔，鲜香四溢。那时的汤包，皮薄但从不破，汤浓而鲜甜，配上姜丝醋，入口便是一种极致的满足。那一餐，让我对汤包有了执念，后来每次经过四季美，总忍不住进去吃上一笼。

这次回武汉，还是去了四季美。店铺翻新了，装修现代了许多，但门口依旧排着长队。我点了一笼汤包，咬下一口，熟悉的味道还是在，可总觉得少了点什么。汤的鲜美依旧，但似乎不再惊艳，肉的香气少了一丝层次。是做法变了？还是我的味觉变了？也许是如今吃肉的机会多了，少了那份当年的珍惜；也许是时间在味觉之外，也悄悄改变了我们对美食的感受。但无论如何，那一口汤包，还是能把人拉回从前，让人忆起那些在武汉的青春岁月。

米粉和汤包，曾经是简单的一顿早餐，一份日常，而如今，却成了时间的印记，成了乡愁的载体。价格早已是当年的一百倍，街景换了几轮，连城市的气息都不一样了。但吃，还是吃，味觉的记忆仍在，舌尖上的乡愁也仍在。时间改变了很多事情，但食物，仍然是我们文化的一部分，是人生里最温柔的牵绊。