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周末美食:锅贴、油条、蝴蝶酥、蛋糕
周末在家做点喜欢吃的油条、锅贴、八宝粥,
舒服和满足!
锅贴
一共做了15个锅贴:我6个,先生9个,
先生说自己做的锅贴新鲜、好吃,吃了不过瘾,下次多给他1,2个锅贴,
不能吃多,要控制体重,哈哈。。
等天气再暖和些(面团容易发),可以做些生煎。

突然想到我的锅贴摆得像山茶花那样的绽放.
在朋友圈跟朋友对话:
朋友:“看着真不错,你很会做哦!”
我:“谢谢[玫瑰][玫瑰]我喜欢吃,对吃是有要求的。所以这锅贴我是做了几年才做成现在的样子,还有提升的空间。”
朋友:“挺好的了。。”

油条
自己动手炸油条,吃的是健康放心外,还有跟家人一起吃的开心
油条虽然比不上山珍海味,但是让人时不时想起来。。

蝴蝶酥
刚刚烤好的蝴蝶酥,太香太酥脆了,我一下子吃了好几片。。
先生说我做的蝴蝶酥跟Cannelle Patisserie面包店差不多了,
只不过店家做的是大的蝴蝶酥,我做的是小的蝴蝶酥。

蛋糕
家里的奶油快要过期了,前些日子做些简单的奶油小方
好久没有做蛋糕,蛋糕烤得还不错。

奶油小方蛋糕
自己做的蛋糕很香,靠的是鸡蛋、牛奶。。

汉堡包
现在的胃1/3是上海菜和点心;
1/3是国内其他地方和东南亚菜和点心;
1/3是西餐。像前几天吃牛角包和汉堡包了,Whitmans汉堡包的牛肉香而厚:嗲!

一顿佳肴, 一份愉悦
祝大家新周快乐!
北京_01link 发表评论于
谢谢分享。食品容颜诱人,品相优雅,物美无价,只供欣赏。垂延欲滴,点赞打赏。
joycewu12 发表评论于
回复 '竹野' 的评论 :
点评到位!谢谢!
锅贴皮还应该稍微厚点,我包的时候已经粘住了,但是煎的时候还是爆开了,还好肉里的水打少了,否则汤真的是漏出来了。哈哈我的力气不够!还是要再使点劲!
竹野 发表评论于
这个锅贴按照上海标准还薄了一点,有的地方还裂口了,汤就要漏出来啦
joycewu12 发表评论于
回复 '越live越精彩' 的评论 :
谢谢精彩的鼓励!
你这么忙就不要做了,新加坡吃东西还是比美国来的方便:组屋附近的巴刹,小饭中心就有不错的美食。想到我们以前在新加坡上班,早上搭地铁路过小饭中心买一袋豆浆和一根油条,边走边吃~~过一段时间我就要在新加坡吃印度面包、叻沙、炒粿条~~在美国想吃外面的东西,要开车出去的,纽约还算好:有公交车~~
我上个星期做的美食有点多了,不准备买奶油了:买来就得多做;我这个人答应人家的事情就得做到:做蝴蝶酥给朋友们~~
joycewu12 发表评论于
回复 '晓青' 的评论 :
喜欢吃蝴蝶酥,你可以跟油管里的二个上海人学做~~
越live越精彩 发表评论于
问好Joyce:)每一道美食看着都很好吃,做得也很精致,一看就让人有了食欲。这些我都不会做,真羡慕你。给你点个大大的赞!
我也很讲究吃,就是不会做。今年我更忙了,没时间做饭,而且人累的时候做的饭菜味道也不好,所以只好到外面找喜欢吃的食物。有时特意绕路去一个地方,只是为了饱一下口福。新周愉快!
晓青 发表评论于
我也喜欢吃蝴蝶酥!
joycewu12 发表评论于
回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
谢谢你锅贴皮薄的提出建议!
我美食做到现在,我更需要别人的建议!通过大家相互的探讨和理解,可以提升彼此的能力!我知道自己哪些美食做的好,哪些做的不好,需要改进:博客里写到锅贴还要提升的空间,是指我这次锅贴馅里的汤少了些。锅贴做了这些年,我尽可能还原小时候的味道,但是我久不久做一次,就会留下点不足,下次一定要注意。
顺便想到我们做馄饨的时候,也喜欢买皮厚一些的馄饨皮。
joycewu12 发表评论于
回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
蝴蝶酥我真的是越做越好,目前为止,在纽约我吃过的蝴蝶酥我可以排第二,第一是Cannelle Patisserie。
蛋糕胚的底部考得颜色深了,下次注意,蛋糕的抹面我还要练习。
我的油条发得相当好~~
多年前我还住外州,来纽约法拉盛餐馆吃开口锅贴,开口锅贴的皮比我们上海锅贴来的薄,我觉得开口锅贴煎起来好像比较难。我好久没有吃开口锅贴,得留心一下哪里有卖开口锅贴,吃了有感觉后,试一下开口锅贴。
我们上海锅贴皮相比你们天津开口锅贴来的厚些,我们吃锅贴里的馅还要吃锅贴的皮,如果擀薄了,吃不到锅贴皮的口感了,这大概是上海锅贴的特色吧!我在想你们天津开口锅贴煎的时候需要皮薄,这样煎的时间短(因为开口,肉熟得快,皮厚的话肉煎老了)不知道我的理解对不对?
joycewu12 发表评论于
回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
谢谢亮妈!
给亮妈上茶配蝴蝶酥!
亮亮妈妈 发表评论于
蝴蝶酥和蛋糕成品是专业级别的。锅贴面皮还可以薄些。我们天津的锅贴是两边敞口的,将来你可以试试。
亮亮妈妈 发表评论于
我坐沙发享受美味佳肴!给大厨点赞!