这是第三次来到土耳其.
第一次是乘游轮在伊斯坦布尔靠岸, 我们共八家结伴而行，大人小孩浩浩荡荡。一大早匆匆上岸，到了晚上才疲惫回船。每当要离开一个景点，各家都要报人数等到凑齐了以后才能奔赴下一个景点，否则在人山人海的游客群里丢了人，真的是难以寻觅。这属于典型的快餐式打卡旅游。
第二次是在2023年底随团两周深度游, 领略了小亚细亚的丰富历史和文化遗产.
这次（2025年2月）是在去马耳他开会的途中在伊斯坦布尔stopover三天。在这三天自助游中挤地铁，逛商店和夜市及乘游船一直到博斯普鲁斯海峡北端与黑海相望。经历了Grand Bazaar内小贩的忽悠,饭店里宰客和地铁里的偷票，使我对这个历史悠久的名城和土耳其的民风有了更多的直接认识，所以把这3次游土耳其的经历汇总在一起介绍出来，从伊斯坦布尔的食住行说起。
先解释一下什么是stopover; 土耳其航空公司为了吸引旅游观光，给在伊斯坦布尔转机的游客提供免费住宿及早餐服务。经济舱者有一天的住宿,乘商务舱者则有长达三天的住宿。订票过程也很简单，在土耳其航空官网选择stopover订票方式.
完成订票后就会收到email确认。只需在临行前一到两周再与该航司公司联系,就会收到选择旅馆的email. 我们选择了新城区的Radisson Blu(下图)，离地铁站和老城区都很近。
从美国去土耳其也很方便，许多城市都有至伊斯坦布尔的直飞。现在土耳其里拉贬值的很严重，2023年底美元和土耳其里拉的兑换率约为$1: 27TL，而25年2月贬为1:35 L，与一年多前相比，这会让美国游客有更好的购物体验。
全新的土耳其国际机场（IST）据称是世界上最大的机场，飞机落地后滑行至停机口都要15分钟以上，机场设有两个海关出口, 即使是这样，从我们的登机口到海关也还要走15分钟。
机场有着现代化设计富丽堂皇舒适整洁，候机区有许多免税商店和许多名牌专卖店和各种餐饮服务，仿佛是进入了一个现代豪华购物中心。
机场太大，还有不少电动车送达服务穿梭行驶，招手即停，极为热情。上了车顺便与驾驶员聊天，问伊斯坦布尔市的平均工资是多少？答曰：大概是1小时能挣约3美元。几分钟后就到了停机口，然后掏出5美元给小费。人家连忙摆手，我心想怎么会遇到了免费服务的活雷锋.原来人家是嫌钱少，送一趟要价为12美元.
从机场到新城区三种交通方式:
1)出租车大概是80美元左右;
2)在机场大厅乘电梯到最底层，右拐就是16路汽车,
然后花$7.7到终点的新城区Taksim广场站,从这里叫Uber约$10到酒店;
3)出了机场大厅的正门沿自动扶手步行梯往前走,乘坐11号地铁Metro(票价为39TL, 到终点站Gayrettepe-lstanbul,换成2号线。不过这段换乘是要走8-10分钟的路程。到了2号线入口再花27TL购票，然后再乘4站，到?i?hane站下。在GPS指引下，大约花10分钟就走到酒店，总共票价约$2。如果行李不多，这是一个很便捷的走法。
如果是担心初来乍到语言不通或者行李太多，那么出租车是最简单的选择。如果旅馆是在老城区内，乘出租车不见得比从机场坐地铁到达老城区要快。因为伊斯坦布尔市内的交通实在是太堵了。
在经过了最初购票和乘车的陌生感后，我们发现土耳其的公交系统其实是非常的便捷便宜快速和四通八达.
在公交车和地铁站出口都有自动售票机,上有多种语言的指示，插入信用卡就可直接购买交通卡.
这种交通卡是地铁和有无轨电车等所有市内的公交车通用, 接受充值, 上限为500TL. 每次乘车不管线路长短都是27T L(约$0.7).但是在地铁，有轨及公共汽车之间换乘时，每次都要重新购票。
只要乘坐了一两次后熟悉了线路及购票方式，就会非常便捷的利用这个系统.
地铁自动售票机也是骗子们关注的地方。我们在返回机场时就遇到了这样的骗子。因为去机场的Metro11号地铁票是39TL,而不是别处的27TL.因此需要给交通卡充值（约$0.6）但旁边的自动售票机写着＂机器故障，不接受信用卡＂.正在犹豫之中，这时旁边就有好心人带我上电梯到二层去另外一个自动售票机买票.他讲着费解的英语叫我插入信用卡，然后帮我选择价格，然后出票.当我拿着票到检票口时才发现并没有充值。事后回想起来他是借着与我搭讪分心的时刻，迅速地放上了他自己的交通卡。从而用我的信用卡给他的交通卡充了值（约$19)。到了机场后我就在手机上将我的信用卡锁住，并且拒付这笔款项。返美后又给伊斯坦布尔的地铁公司澄清了此事.他们也说这类偷盗外国游客的交通卡是经常发生的。网上也有人说如果在伊斯坦布尔的地铁站有人帮助你购票，那么99%的是骗子. 所以如果边上有人要帮你买票，一定要提高警惕. 如果购票时需要帮助，便去找在地铁口执勤的穿制服的警察或者是工作人员询问。他们也都能讲英语。在购物及吃饭时也是有欺诈宰客的现象，下面会有介绍。
关于住宿，伊斯坦布尔是一个非常商业化的旅游城市，有7百多家酒店供选择。住在老城区的好处是离各主要景点都非常近，白天热热闹闹，熙熙攘攘，也避免了各种交通及堵车之苦，将省下的时间花在各景点上. 在老城区除了各景点外，几乎就只有三样旅游生意在经营：旅馆，饭店和商店。而当地人是不会去老城区购物和餐饮。所以到了晚上，各景点及博物馆等关了门以后，游客顿时稀少，街头巷尾便冷清起来。沿街餐馆的餐桌也是空空如也。饭店服务员也只好站在路上招揽生意。
选择在新城区住宿则是每天要坐地铁去老城区观光，但入夜后老城区的步行街上热闹非凡，也是当地人餐饮购物的场所。是感受伊斯坦布尔的生活气息和文化氛围的好去处。
我第二次随团去土耳其就被安排在老城区的一个古色古香的老式旅馆,一进房间就感到了阿拉伯异域风情，
而卫生间的拉门竟然画的是一个阿拉伯香艳半裸女郎，如此前卫的装饰在美国也是少见。
许多酒店都自带土耳其浴室。蒸汽桑拿洗浴按摩是穆斯林的传统生活内容, 是有着上千年的历史文化，这与中国改革开放以后才如春春笋般出现的洗浴按摩中心是两码事。
古色古香的浴具，轻飘飘的音乐，躺在帐幔低垂的浴床上，随着按摩师的手法,温暖的浴水和土耳其的香料不断地浇在身上，实在让人昏昏欲睡，飞行旅程中劳累疲乏及时差得以缓解，加上小费为$120。只是那按摩的老者力度穿骨，我头顶和太阳穴直到第二天还隐隐作痛。
而后来到了土耳其中部城市，发现土耳其浴室桑拿及按摩的价格仅是这里的四分之一。也看到在土耳其的各处城镇中，这种洗浴按摩店比比皆是，与街边的小餐馆小商品店等一样，都是多如牛毛。
做为世界著名旅游城市，土耳其有着许多传统美味的饮食：从传统的烤全羊，烤串（kebab），烤鱼到炖羊肉及汤类到特色糕点。
街头的特色烤粟子及烤玉米都是非常美味可口。
用各种果仁制成的糕点，是土耳其的传统食品之一，也是回来后馈赠亲友的佳品。
但是伊斯坦布尔餐馆里的价格并不便宜，尤其是在老城区。点了一个烤鱼，一个西红柿汤外加一个啤酒共25美元。
隔壁的一对年轻人点了一个烧烤大烩菜，问了一下，约为$ 50，
当然其他城镇的水果蔬菜和餐饮就要比伊斯坦布尔便宜多了. 到了中部城镇，非常美味的西红柿每公斤仅1美元。
在伊斯坦布尔的餐馆里应当是没有小费的，但是餐馆老板总是悄悄地给进餐的外国游客加入小费。要警惕有些开餐馆的在账单上玩猫腻。
一次在金角湾的大桥下吃了顿烤鱼。账单的下面列出了10%service fee。把老板叫来问了一下这是不是小费，老板说不是小费，而是服务费包括上菜前的烤面包等。
另一次在新城区步行街，被站街的小伙子服务员热情地招呼进了餐馆。这顿饭共点了三个菜，一碗炖羊肉（羊肉切成仅有半个指甲盖大而且顶多有十几粒），一盘烤鱼（也只不过3-4两的个头）和一个汤，最后又被加收了150TL服务费，而且这笔服务钱是很隐晦地被加在三个菜单之间，而不是列在菜单总计价的下面（下图）,若不留心地看一下账单就会错过了。
把经理找来理论，问你那贴在饭店门口的菜单上可没有写要再附加上service fee，要不咱们找个地方再理论一下？经理便忙说没事没事，这个不重要，就把这个钱就划掉了。
所以对那些餐馆门前站着几个闲汉模样的服务员东张西望的招揽游客的饭店则是建议不入。
伊斯坦布有没有价廉物美干净整洁和童叟无欺的饭店呢？当然是有，也很多。下面这种干净卫生包香味俱佳而且明码标价的自选式饭店也很多，堂吃打包随意。也没有隐藏小费或服务费。
还可以去体验一下当地特色的快餐，如烤肉夹馍，也很便宜。点个大号的，也仅仅1.5美元。几乎所有的餐厅的菜单上还有＂土耳其大烟“，并在烟丝里掺入了各种水果香料,大约是10美元一袋烟。烟头处还有可供替换的烟嘴,供客人们轮流抽烟.经常看到青年男女五六个围坐在一个桌子上轮流抽烟聊天，也是当地的一景。
