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小时候在国内老吃羊肉线面或是羊肉片，国内的羊肉都带皮，适合于水煮，吃起来带皮的羊肉味道很好。在北方也吃过特有风味的烤羊肉窜。来到美国后，在超市上基本买不到带皮的羊肉。我都是在Sam's Club买的羊肉，无皮无骨头稍带点肥肉。这样的羊肉非常适合于烧烤，于是自烤羊肉窜成了家常便菜。除了烤的羊肉窜好吃外，另外就是方便，易做，不在厨房内留下难闻的味到。
原料：
1。 羊肉
2。蘑菇和青椒(红，黄，绿搭配最好）
3。调料：料酒，大蒜粉，姜，酱油，白糖
4。BBQ酱(超市上可以买到各种调味的BBQ酱）或中国店买的蒜蓉酱，排骨酱等。
5。烤肉串签，竹制或金属.
6。Griller
简易方法：将羊肉切成块状(3x4x2cm),用调料浸泡1-2小时，烤前30分钟在用BBQ酱/蒜蓉酱浸泡。然后将羊肉和蘑菇青椒串成肉串，每串羊肉可多可少。
串完后就可点火烧烤了。先点上火烧5分钟，然后在放上羊肉串烤3-5分钟，翻一面再烤3-5分钟，火侯可根据你自己喜欢肉润肉硬的程度掌握。但要注意羊肉上的BBQ酱很容易稍焦。
