常常是早餐匆匆忙忙，午餐马马虎虎，那么晚餐可就一定要有一桌丰丰盛盛的饭菜，才对得起委屈了一天的胃。但是，在适意的晚餐之后，你是否会因为晚餐的过饱、过晚、饮酒过量或饭后的疏懒，带给你一系列的“副产品”？—— 晚餐与肥胖
晚餐吃得过饱，血糖和血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高，从而促使胰岛素大量分泌，而人们晚上一般活动又少，热能消耗低，多余的能量大量合成脂肪，逐渐使人发胖。
晚餐与高血压晚餐过多进食肉类，不但会增加胃肠负担，而且还会使血压猛升，加之人在睡觉时血流速度减慢，大量血脂就会沉积在血管壁上，从而引起动脉粥样硬化，使人得高血压和冠心病。
晚餐与糖尿病一个人长期晚餐过饱，会反复刺激胰岛素大量分泌，往往会发生糖尿病。
晚餐与结石研究表明，尿结石与晚餐太晚有关。这是因为尿结石的主要成分是钙，食物中的钙除一部分被肠壁吸收外，其余的钙则从尿液中排出。晚餐过晚，人们大都不再活动就上床睡觉。因此晚餐后产生的尿液就会潴留在尿路中，这样，尿液的钙含量不断增加，久而久之就会形成尿结石。
晚餐与肠癌晚餐后活动减少，必然有一部分消化物不能吸收。这些物质在大肠内受到厌氧菌的作用，产生有害物质。睡眠时肠蠕动减少，又相对长了这些物质在肠腔内停留的时间，促使肠癌发病率增高。
晚餐与猝死 晚餐吃得过好过饱，加之饮酒过多，很容易诱发急性胰腺炎，使人在睡眠中休克，就是身强力壮的人也会因抢救不及时而造成死亡。
此外，晚餐过饱会使鼓胀的胃肠对周围器官造成压迫。胃、肠、肝、胆、胰等会产生信息传给大脑，使大脑的细胞活跃起来，一旦兴奋的“波浪”扩散到大脑皮质的其它部位，就会诱发各种各样的恶梦，使人感到疲劳，久之，会引起神经衰弱等。
摘自《自我保健》
