明天就是腊八了。到腊八，无论南北，都会熬腊八粥。腊八粥顾名思义是八样谷物熬制的。 下面就自说自话转了老爸的旧文。关于腊八粥的； 今★1登泰山★2礼佛，访山上之泰山寺及山下之普照庵。佛安详如常而众“居士”均忙忙碌碌，洗豆，拣豆者有之，簸米者有之。还有书写张贴告示者，近前一看为晓喻腊八食粥之事。再细看其后附有为“腊八粥”之捐款名单。20~30 人（山上寺内张贴）。最高1人助100元，最低1人助5元。余助10元者多，助20元者少。山下庵内助者不满20人最高50元，余者大多为助10元。每年徐州各寺均有腊八赐食粥之举。场面壮观，而捐助者如此之少，始未料及。不知食粥时尚有捐助否。可见菩萨虽是世界一统，但地分庶脊，民有贫富，寺庙也因地而异，与当官、经商要有地域之别，如出一辙。所以泰山寺至今尚缺少正殿（大雄宝殿）。而普照庵则由一孙姓（常熟人），房地产老板独助百万（可能是助建）而成，由城南旧址迁到泰山脚下完成。 腊八食粥古已有之而故事则大同小异，人人会讲，我家姆妈自有一法，因腊八食粥，烹调单一，故利用是日来进行年前大排除——掸檐尘。旧时房屋高大，待到迁入上海，正房高也应有3米以上，胶州路204号大方新村10号等，均不算豪宅，但也如此。画景线上尚应有50公分左右（一尺半）之“留白”。掸檐尘（无屋檐以后）主要也是掸这一块高处。当然还有厨顶、柜脚、楼梯头。马桶间的角角落落平时无人注意的地方。 一般“腊八”前几天就要选择“备料”将八样以上的蔬（素）料配好。其实也很好备——除了“自然灾害”那几年。随便数数就要过八。如大米、糯米、黄豆、赤豆，我家常用还有发芽豆、油豆腐、青菜、腐衣，荠菜（有时有）冬笋、木耳……北方人还常用芝麻花生、小米、干豇豆、香菇丁、胡罗卜、白罗卜等，烹调主要是火候（放料之顺序），及调味。好象是锅越大越香。 掸檐尘，前几天也要准备，主要是扎拖把，扎掸帚，（把鸡毛掸帚及干净的新扫帚扎在竹竿或木棍上，加长其长度）才民在时是他的拿手活，那几天可以表现先父进入汽车时代后，他的存在价值。那天他也是最忙的，因为只有他是男人家（其它都是女佣而阿根只管开车不参加此项活动）。 才民又人高马大的，高处的活儿及最费力的活儿都少不了他。所以后来在他踏着我家的自备三辆（据说是送给他的），自谋出路（可能太闲了也无聊）去后，每年还必定回来参加此项“盛事”。当然我想他对于腊八粥是无多大好感。他喜欢的是烧酒及猪头肉之类的。文革后，他专程来看父母，我还与他喝过白酒，他很高兴。 对儿时的我来说吃过了腊八粥——我也不喜欢吃，除了里面的油头腐及发芽豆外，就意味着开始过年了。 ★1指2003年12月26日，癸未年腊月初四日 ★2指徐州市南郊泰山 海拔188.6米 2003年12月26日 大家慢慢看。 我要熬粥去了。 腊八粥以外，北京人还有泡腊八蒜的习惯。就是把蒜剥好， 泡在白醋里面。 等到春节的时候， 蒜变成绿色。接着饺子吃。 剥蒜太麻烦， 不过明天还是要做。 呵呵。 因为春节想吃饺子。
