红烧鸡翅

——所谓红烧鸡翅我中意食方法都好简单：先用糖在油里炒成红色，把用开水抄过的鸡翅（为了去血）沥干水份（最好用厨房纸抹干以防炸锅）扔进锅里翻炒上色，然后把调料（老抽，盐，糖，大料，八角， 花椒，干辣椒，葱姜蒜，各少许，依自己喜好拉）一起丢进去，加开水（注意，一定要是开水）淹过鸡翅表面，然后大火煮到收汁就好了。颜色好看，不需用太多酱油（这里酱油贵晒），很入味，也很烂。味道经多次证实，简直是东方不败啊。试下吧。