咸货当道(腊肉+盐水鸭)以及被地震打扰了的晚餐

猪记厨娘的厨房周记,及其周末流水帐
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每次从上海回来,行李中总有整整一蛇皮袋的食物,从无例外。这次除了零食,老妈和婆婆还塞了很多腊肉腊肠醉鱼醉鸭,最夸张的是还有5根大红肠,都是因为掌门原来早早买了一根却忘记放进冰箱,等到发现时已过了一星期,最后他的姑姑居然帮忙买了五根以示补偿。这样一来估计我们有两三周不用买荤菜了,赫赫。。。

回国时在姑妈家吃过一个紫菜汤,里面除了常见的紫菜、虾米和鸡蛋外,还放了粉丝、番茄、榨菜、木耳,最后上桌前撒些香菜。虽说原料十分常见,可是味道就是鲜。今天偶也试着做了一下,不知道是不是材料不齐的关系,家里没有榨菜和木耳,也没买香菜,总觉得味道缺了一点。好在掌门也没尝过原版的,糊弄一下没问题。:P

本来还想利用腊肉来炒蒜苗,可是昨天在超市里兜来兜去几乎把蔬菜柜台翻了个遍,愣是没见到蒜苗的影子,只好随便买了个苦瓜代替。苦瓜、腊肉均切片,苦瓜用盐抓一抓。由于腊肉肥多瘦少,不用在锅里放油,直接将腊肉片倒下去干煸,不一会儿就出好多油,把腊肉拨到一边(这时居然还在不断的滴油),放几粒花椒进去爆香,下苦瓜片翻炒,放点盐调味,最后和腊肉片炒匀就好啦。另外开了一包邵万生的醉香鸭,味道和盐水鸭差不多,可是个头太大,够我们吃好几顿的。

由于一直不间断地摄取零食,直接导致掌门在午餐时战斗力大幅下降,因此晚餐不得不重复和中午一模一样的菜单。吃到一半,掌门突然停下筷子,神情严肃地问:你有没有感觉到震动?偶屏息凝神地仔细体验,果然感到地板有轻微摇晃的感觉。难道说是地震了?!!!前一阵的海啸还记忆犹新,虽说新加坡算是幸免于难,可谁知道说不定什么时候也轮到了呢?偶们的屋子可是离海边还挺近的。越想越害怕,掌门反应快,立刻就找出了钥匙随时备用,偶也开始琢磨是否需要换套衣服以便逃命。不过看看左邻右舍好像都没动静,而这时候晃动也停止了。两人定了定神,把电视频道转到新闻台,果然是有tremors felt in singapore的标题,不是我们的错觉。新加坡人民好像都满镇定的,一年一度的慈善晚会还在继续,我们大概是太没见识,反应过度了。好吧,放下钥匙,继续吃饭。

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