放假了，琢磨做菜。先从简单的Maladusi开始学吧。
去超市，看到了一个很像白色洗脸毛巾一样的东东。原来是百页。特别便宜，才一块多一磅，来两个。
回家用开水烫了几遍，就丢进一个大深锅，加水加酒加醋。煮啊。
水开了。好像很有气味，牛的气味。改小火，气味小多了，再移到靠近抽风机的下面。不管了，两小时后，用筷子戳戳，很容易戳了。
去水，放一大容器里，丢进冰箱。
冷了，找纹理，切成一寸多长的薄条儿，满满两大碗。
要凉拌了。偷懒，全扔大炒锅里。加酱油，醋，麻油，糖，盐，蒜泥，葱姜末，花椒末，找来中国店买的四川麻辣酱，反正想起什么加什么。胡乱搅一搅。
然后，放盘。多余的装起来。边装边尝，好吃呢。
晚上，还没有吃晚饭，盘子里就只剩一半了。干脆把放冰箱里的那“多余的”也拿出来。结果一顿就全消灭了，连照片都没有拍。看来随便弄的也不见得难吃。难在知其然，也要知其所以然。
对啦，Maladusi不是西语，是汉语拼音。
