奶酪

梅园的奶酪----唐鲁孙，梁实秋的方子”： 2cup牛奶，1 tsp 酒酿汁，糖适量，凝乳片（JUNKET rennet tablets）1 片 1． 牛奶加热，放糖搅匀，放在一旁待凉 2． 凝乳片用酒酿汁泡软（约几分钟），用小勺碾碎，搅匀 3． 将1和2充分混合，倒入小碗，放入冰箱冷藏约2小时 4． 吃之前可在上面放几粒松子仁或杏仁片