小弟喜欢做饭已经有7，8年了，当初开始得目的纯纯是为了取悦女友（如今已经升级成老婆大人），才走上这条烹饪的不归路，哈哈。。。
由于特殊原因，接触了N多的顶级厨师，大概2，3年前，我就自诩高手，觉得云云众生，都要对我望向其背。不过近两年来，发现我已经江郎才尽，想完成一次突破，已经是非常困难的一件事情，越学越发现烹饪的博大精深，要学的东西实在是太多了。
小弟曾经任职过一个较大的宠物论坛的美食斑竹，够好笑吧？宠物论坛的美食斑竹，哈哈，几个月之后我发现那里的朋友对狗粮的热情，远远大于如何制作松鼠鲑鱼，一气之下，退出江湖。（小弟养鱼，有喜欢的朋友大家可以交流）
第一次来这里，就喜欢上爱厨的蛋糕，决心一较高下！不对不对！是决心拜师学艺！呵呵，希望大家能接受我这个新同学。
自我介绍完毕，下面切入正题：
三鲜饺子馅
三鲜饺子馅的原料：
鸡蛋、韭菜、虾仁、肉馅、鲜虾
1，很多朋友做这个的时候会发现一个问题就是韭菜+盐出水，导致饺子很难吃，其实做一个好吃的三鲜饺子的关键就是解决这个问题。
其实很简单，具体做法就是在鸡蛋里加盐。
虾仁切碎榨油，然后把加了盐的鸡蛋在锅里炒成麦穗状，放到一边凉凉，备用。
2，肉馅少许，用水谢掉，别弄得太稀了，适可而止，再加一丁点盐，一点鸡精（或者味精），一点糖，少许生抽，可使肉味鲜美。
3，韭菜切碎
4，鲜虾切小段，记住了，切小段！不要剁成泥，既不好看，又不好吃。
准备工作做好了，最后就是把东西功在一起，建议步骤：
肉馅中先加鸡蛋，再加入韭菜，最后加鲜虾
切忌，三鲜饺子不可加入葱姜胡椒粉等调料，后果自负，特殊口味者不在其列
最后煮出的饺子，晶莹剔透，白里透红，白里透绿，甚是皎洁，有如明月。。。哈哈
