炒什锦

P爸爸最喜欢做所谓“什锦”和“乱炖”，不为别的，就图个省事罢了。香干和中国芹菜本来就是绝配，再加上熏香肠的烟味，嗯，挺不错的一个搭配。

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配料（没有主料）：唐芹一小把，五香小豆干两块，德国小熏肠1/4磅（熟）

调料：盐

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1。唐芹逐跟洗净切寸段；豆干横向剖开后切薄片；小香肠切斜片或滚刀块。

2。芹菜下热油锅快炒至变色，下豆干、香肠翻炒两分钟左右，中间加两汤匙水润锅。

3。放盐调味出锅。

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心得：盐要最后放，否则芹菜不脆。