女儿儿子很喜欢吃菠菜,可每次都是清炒,我都有种吃厌的感觉.如是把家里的陈年菜谱找出来,看见这款姜汁菠菜,感觉应该适合我们大人的口味.如是就做了出来.果然和我想的一样.受到我和LG的欢迎.可是孩子们不喜欢吃姜的味道不吃.不过今后再做时就做两道,一道清炒给孩子们吃,一道嘛那就是这个了-----姜汁菠菜.虽说比清炒麻烦点,可是真的很好吃,没油又清淡.
材料: 新鲜菠菜1把, 姜半大块, 酱油1TSP, 醋2TBSP
盐,香油各1/2TSP(原菜谱中要加味精,我们家不吃就没放)
做法:
1.把菠菜洗干净,放入开水中烫到断生捞出,摊开凉透,装盘.
菠菜一定要水开后再下锅,烫的时间不要太长,你可以中间夹一根
来试试味.(我感觉1分钟就差不多了)
2.姜去皮剁成茸,和盐同放在碗中,加30G开水浸泡3分钟,(姜末要用开水泡一会,这样姜味更浓).再把酱油,醋,香油依次放入碗中调匀,吃时浇在菠菜上,拌匀即可.
姜汁:
拌匀,开吃.
这道菜看上去色泽清新,酸辣咸香,是夏天很好的一到凉菜.
再来一张
