童年的记忆 (九)

做上海人还真的是得天独厚，有口福。这么多年，就是以前穷的时候都没少有吃的享受，现在更是把嘴都吃刁了。什么鲜就吃什么，尤其是宁波人带来的习惯，吃得很咸，什么醉蟹，风鸡，鳗飨，还有黄泥螺，就着吃冷开水淘饭，米道好色特了。

不过我们还是要讲上海人独特的小吃。象大夏天必备的刨冰，绝对是消暑的好东西。赤豆的或者是绿豆的刨冰，又好吃有解暑。还有路边的油蹬子，有些人家就用个煤炉，炸上几个摆个摊，算是一种收入了。还有加了菠菜的粗炒面和阳春面，也是我的最爱。

到了春节，家里总要准备很多的年货，那时候是凭票供应的，所以不够的时候，就要自己家炒瓜子，炒花生，家里尽是煤炉的味道，却是其乐融融的。吃过了年夜饭，放完鞭炮，就要回来帮着奶奶做酒酿圆子，汤团，春卷，还有肉棕子。

宁波汤圆是用水磨粉做的，就是把糯米加水在石磨上均匀地碾细了，再用布包上在水里泡过夜，然后去点多余的水份，拿来包汤圆，味道果然不一般。春卷也是用特制的春卷皮，就是烫面在平底锅上划拉一圈就是一个薄薄的面饼，用来包上黄芽菜冬笋肉丝馅儿，炸的黄黄脆脆的，蘸上醋，百吃不厌。