雪花鸡，甜豆虾仁&花生酱拌豆芽-清淡典雅

雪花鸡，甜豆虾仁&花生酱拌豆芽-清淡典雅

家里的牛奶喝不完（最近一直在吃酒酿，丰胸食品，哈哈），又没做什么西点，便想着法子把牛奶整到菜里去，于是便有了这个典雅的雪花鸡。看着还挺有雪花的意思。最近太忙，中午一个小时要做4、5个菜，所以没什么修饰。不修边幅，倒是正好称托了菜的原色。   做法也不难，去皮去骨鸡胸肉（我不太喜欢吃鸡胸肉，所以家里没有，就用了鸡腿肉代替，也没去皮，去了骨），用两勺姜末、一勺麻油腌十分钟（这是关键，必须要用这两样腌）。锅里烧热橄榄油，倒入鸡肉迅速滑散，至肉变白便盛出。留余油炒熟木耳，倒入牛奶、姜末、葱花、盐、湿淀粉勾成的料汁翻炒至浓稠，再加入鸡肉翻炒均匀即可出锅。   姑且不论菜的营养（牛奶煮过头会流失大量营养），光是看着那白花花如雪花般的鸡肉就让人食指大动。再配上木耳，更是衬托了菜的雅致，最少我是很喜欢的。不过我大概也不会经常做，因为浪费牛奶！      又做了个甜豆虾仁。甜豆在澳洲挺贵，通常都要10几澳元一公斤，前段日子正好打折，$7.99一公斤，就迫不及待买了点回来解馋。我爱死了那清甜脆爽的感觉。随便扔点虾仁进去，加葱姜蒜炒一炒半分钟就可出锅，千万不能炒过头，不脆就不好吃了。炒的时候看了看底下烤箱里的羊肉，一不留神有点焦，汗~还好还是很脆，不然我哭死了！！      家里的豆芽发的有点过头，收了一盆又一盆，没办法，最近只好和豆芽干上了。不想用炒的，就拌。用花生酱拌。我和一家之“猪”有个共同点，就是暴喜欢吃花生。和花生有关的一切东西都喜欢。前面有花生酱拌茄子和怪味手撕鸡，今天又用它拌了豆芽。没办法，实在是好吃。还好花生营养很好，多吃无妨。   再加上烤箱里热辣辣的羊排（这次经过上次的经验，更接近羊肉串了！），昨天剩下的一点点宫保豆腐（和宫保鸡丁一样烧，以后会贴做法），牛油果做水果，一小时不到，五菜无汤，发觉自己真的是很能干啊！哈哈，自己赞一个！