生日聚餐，荤菜篇-孜然羊肉串、椒盐鸡腿、叉烧、盐水鸭、翠花排骨

" />

 

还是先上部分小菜合影，翠花排骨和孜然羊肉串是后来做的，来不及入镜啦！右下方那盘方放正正的是烤菠萝糕，也来不及照特写了。以后有机会在介绍。

孜然羊肉串:

 

 

先上个人非常喜欢的孜然羊肉串。在之前的烤羊排里就已经提到过，奕是酷爱羊肉串的人，之前虽然用羊排代替了，却始终觉得不够滋味。于是特地在做红焖羊肉的时候留下了羊腿边有肥有瘦的，准备烤羊肉串。 

做法很简单，羊肉按自己的意愿切成块，一块羊肉两块洋葱片一各一穿在竹签上。用盐、孜然、辣椒粉调成的干料（比例可以按自己喜好）腌渍一个晚上。第二天入预热200C的烤箱烤20分钟，中间翻一次面，翻前洒一次干料。待将要出炉的时候在洒上干料，热腾腾的新疆羊肉串就搞定了！吃起来真是爽呀！果然就是比羊排要好吃！ 

椒盐鸡腿：
 

制作方法和盐水鸭接近。不过更简单些。前一天晚上将去皮去骨的鸡腿肉用炒过的椒盐（花椒和盐，一定要炒过！）腌渍一碗。第二天早上起来将鸡肉冲洗干净，用纱布捆扎严密，入笼高火蒸20分钟。取出后等安全放凉再拆开纱布（最好入冰箱冷藏1、2个小时更好），切片即可。 

叉烧、盐水鸭、翠花排骨的做法就不再另外贴了，之前的贴子里都已经些过做法。连接在此：叉烧/>、http://paradiseofyi.spaces.msn.com/blog/cns!764FDB846024EF63!712.entry">盐水鸭/>、翠花排骨
/>

生日终于过完，我也再没有理由放纵自己的食欲，这个星期的肆意造成的直接后果就是体重上升了一公斤。看来接下去的两个星期都要在清淡菜里度过了。不过清淡也可以美味的，不是吗？