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猪肉韭菜包子和蒸饺 (图)
猪肉韭菜包子和蒸饺 (图)
2006-08-07 07:29:23
狐狸葫芦
海外狐狸乱弹琴
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给我悄悄话
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包子一个个“气鼓鼓”的,可爱又好吃!包子不塌的秘诀。。。。。二次发酵!
多余的馅儿刚好包几个蒸饺,皮儿是透明的,口感跟水煮饺子很不一样,很有吃头。
誓言
发表评论于
2006-08-09 06:26:51
我也试过用开水活面,但好象面被烫死了,一点筋斗都没有了,这样对吗?
狐狸葫芦
发表评论于
2006-08-08 08:58:44
真正的蒸饺皮的面是烫面,就是用开水活的。。。这里,俺用的是中国超市里卖的上海饺子皮,感觉效果差不多,就算投机取巧的办法吧
誓言
发表评论于
2006-08-08 08:56:08
为什么蒸饺的皮儿会是透明的?和面有什么技巧吗?
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