最近金笔游了芝加哥附近的几座城市。早就听网友说过，五大湖区办得好的中国餐馆大多数是洋人经营的。这次在那里进进出出好一些中国餐馆，这才真真领教了洋人办的中国餐馆的风味。
先谈第一次的经历。那一天跑了整一个上午，好不容易找到一家大门面的中国餐馆，领着亲戚就大趔趔地闯了进去。走进店堂一看傻眼了，怎么这里端盘子的，带座的，叫菜的都是白人呐？再一看柜台小姐，也是一个金发美女，这是中国餐馆？金笔带著疑惑走近柜台细看 Manual，Manual 上列的倒都是中国菜名 (全是按照杨马丁的菜谱制的，呵呵)，可怎么 place order 呢？柜台小姐看出我的疑惑，就主动向我们介绍起餐店的菜单细则来。看著这位洋小姐认真的态度，我不觉得滑稽起来，堂堂的中国人，居然要你给我介绍中国菜？! 后来我有问题，小姐回答不了，跟我说她要找经理出来，我想这经理大概应该是中国人吧，出乎我的意料，出来的经理也是一个彬彬有礼的年轻白人小伙子。
订完菜回到座位上，这才想起网友的话，中国人在北美开餐馆，打的是价格仗，互相间拼命的压低价格招徕顾客，搞薄利欠收路线，结果是大家都不能生存。洋人的餐馆则注重服务质量 (Provide quality service)，讲究排场和环境。菜价是按照利润的原则，从一切支出的费用中算出来的。洋人的餐馆开张以前一般都会做市场调查分析，了解服务社区的客流量，生活水准等。开张以后如果赚不到预期的回报，就早早关门大吉。在这两种大庭相径的生意经下，一边是十个由中国人自己开的餐馆，九个倒闭外加一个半死不活地吊在那里。而另一边则是一家家洋人开的中国餐馆生意兴隆，顾客满盈，进入高消费高回报的良性循环。
不仅餐馆，在其他生意场上中国人也喜欢自己打压自己。金笔以前看到过一篇报道，说是欧盟国家向世界贸易组织仲裁委员会提出控诉，说中国和越南两国用恶意的压低价格的手段向欧盟国家倾销自行车。报道指出越南出口的自行车在欧盟国家卖一百五十欧元一辆，而中国出口的自行车仅卖一百欧元。金笔非常想不通，为什么中国出口的自行车压价要压得比越南还低。
这种压价竞争的心理正是因为对自己自信心不足的表现。
记得二十多年前在大学宿舍跟同学们看老中国女排比赛，当时的中国女排正处于颠峰状态，是打一场赢一场。一个细心的同窗看完球赛后感叹，尽管中国队最终赢得了比赛，可是分析每一局，中国队一上来总是先丢几分，再慢慢追上，再超出。他总结说这是因为中国女排的气势不足，所以上来先丢分。今天回过头来看，气势不足实际上也是因为自信心不足的表现。当年的中国女排拥有全世界最高超的球技，即便如此，仍难以克服自信心不足。
本地区华人云集，每年的正月十五全市由华人组织举行元宵大游行，也算是一景。当年金笔才来本地时曾带著家人去观看华人游行。不看则罢，看了就是一肚子的气。中国人的游行队伍整个就是无精打采，吊儿浪荡和垂头丧气的。游行队伍中也有美国当地或外地白人 (多数是中学生) 组成的方阵，他们有的敲锣打鼓，有的吹著小号，不管他们做什么表演给人的感觉就是精神抖擞，整齐划一和有板有眼。
白人的心理素质就是好，自信，很少看到有畏首畏脚的。因为孩子们的缘故，金笔经常看小孩们玩球赛，白人的孩子拿到球时都有一种 "非我莫属" 的心态，不怕犯错，勇往直前。亚裔的孩子拿球时常怕失误，所以经常是一经手就赶紧将球传了出去。看来不自信也会遗传。
几年前，金笔看美式橄榄球的 Super Bowl 比赛，有一个球队 (忘记队名了，呵呵) 的四分卫是一个黑人弟兄，赛前各大新闻媒体都不看好这个队，因为黑人的心理素质也不如白人。
一方水土养育了一方人氏。中国历史在相当长的年代是处于战乱和饥荒时期，中国的近代史更是充满了屈辱和欺凌。穷山恶水养育出来的中国人，自信心当然就不足。这几年中国的经济在飞腾，金笔相信咱们的下一代，或者是下下一代一定不再会象咱们这样畏首畏脚了。
后记
前不久，金笔写了中国人不团结，在一起时喜欢钩心斗角，并分析了为什么会有这样的原因。这一次写 "不自信的中国人" 算是系列之二，欢迎大家砸砖。接下来有空还想写 "虚伪的中国人" 和 "贪婪的中国人" 两篇。
金笔觉得在我们继承，发展和弘扬中华文化的同时，揭露和暴露自己文化上的短处和丑陋也未尝不可，因为一个民族，一个文化只有在经过深刻反省反思之后才会有向上提升的空间。
