一直为家里大小不爱吃粗粮犯愁,软硬兼施皆不凑效,怎么办?绞尽了脑汁想计策,有天正皱着眉头对镜自怜着,突然一妙计上心来:周六一大早揪着老公去买菜,路上假装漫不经心地问了声:“很久没吃韭菜盒子了,想不想吃?”“当然想啦!今天中午行不?”“好吧!”买了新鲜的韭菜回家,老公自告奋勇地揽了摘洗的活,我和面,这时我惊叫一声:“哎呀!白面就剩一杯了,刚才我忘记买了?"老公狐疑地看了看一脸无辜略有歉意的我,打开橱柜指着一袋面粉问:“你这不是面粉吗?我说:“可这是全麦的呀?你又不喜欢黑脸的东东?”“就用这个吧,天这么热,还再跑趟,不值!下次别故意忘记买就好了,玩儿小鬼把戏~~”(完蛋了,此计只可用一次)。好,那我可做黑脸盒子了啊~~
面团:1杯白面(all-purpose flour),1杯buckwheat flour,2杯whole wheat flour加1.5凉水和成面团,用保鲜膜包好醒面半个小时;
馅儿料:1.5/lb韭菜洗净晾干水分,切碎,1小把小虾皮用温水略泡几分钟;鸡蛋六个打散在大碗里放在一边。将韭菜和虾皮加2匙盐,2匙素油和1匙香油及1/4匙鸡精拌匀。
做法:面团揉光滑,切剂子,杆成圆形皮子,先舀1勺韭菜馅儿,再舀2勺打散的生鸡蛋浇上,包好注意手要端正,否则就漏馅儿啦~~包严点儿。