豆瓣黄花鱼+其它小菜

既然已经跟大家说了这个周末要做豆瓣鱼，就没法偷懒了，现在交做业 :-)

豆瓣黄花鱼



应该把汁再收干一点儿就好了，不过味道很好呦！

做鱼用的原料。葱段、 姜片、蒜（整粒）、泡椒、泡豇豆切段、鲜小红辣椒切碎、还有豆瓣酱、醪糟、酒什么的就没照了。




把鱼用中火两面煎好，下面最好垫几根葱，这样会避免鱼皮被破坏，好看一点。另起油锅，爆姜片、泡椒、泡豇豆，炒香后放豆瓣、醪糟、酒、生抽、鲜红椒接着炒，出红油后加水、加蒜粒和葱段，开后转中火，放入煎好的鱼，汤不一定要没过鱼，可以把汤汁不断的淋在鱼身上。尝一尝进味道了就可以出锅了。对了，先盛出鱼，稍微收干汤汁，在把它淋在鱼上。



酸辣凉粉,禁不住大家的诱惑，我也做做凉粉试试 





加调料前的样子，放了榨菜丁和豆豉



再来一张



剁椒土豆丝



炒个青菜



白菜心粉丝汤，用煮五花肉的汤做的，很鲜 




玩具小艾 于2005年5月22日