推荐一个做素包子的好蔬菜, 那就是SPRING MIX. 在COSTCO买的. 见下图. SPRING MIX 本是用来做SALAD的, 我家经常用它做汤. 有一次剩下太多, 就用它做了素包子,没想到味道出奇的好. 用SPRING MIX做素包子馅, 有几大好处: 1) 味道清香. 2) 颜色碧绿. 3) 是ORGANIC的, 而且READY TO USE, 不用洗, 很方便 (至少COSTCO买的这个是这样的). 4) 还有一个重要好处是不出水. 不象白菜要挤水. 又省事又没有流失营养.
素陷材料: 豆腐（ＭＥＤＩＵＭ ＳＯＦＴ），木耳，香姑，ＳＰＲＩＮＧ ＭＩＸ．
做法：锅里放油, 将切成小丁的豆腐放入, 加生抽炒几分钟. 再放入切好的木耳，香姑, 再加生抽, 直至炒香. 馅盆里放入切好的SPRING MIX, 加油拌一下. 再将炒好放温的豆腐，木耳，香姑加入, 拌匀, 尝一尝, 加盐调味即可. 因是素馅, 可随时尝咸淡. 喜欢的还可加香油. 我一般都不搁, 认为太抢味.
调好的馅．
习惯把素包子包成麦穗形状． 包好了．
上锅蒸了．
蒸好了
这次放的ＳＰＲＩＮＧ ＭＩＸ少了， 所以看上去不那么绿．
这个是以前做的． 诱人吧．
