温哥华的豆制品质量很好，反正自己的感觉不比国内的差。像干丝，只要在烧之前温水里泡一泡，沥干就行了，不会再有豆腥气了。
家里还留有妈妈从中国冒着被海关没收并罚款的危险带来的火腿。用一罐鸡汤倒入锅子，加入火腿丝，如有开洋的话也同时放入煮开，放入干丝，倒些料酒，在焖煮15 分钟，出锅装盆。
大葱肉丝
Leek，不知道中文应该是什么?我称之为大葱，豆芽说它称之为甜蒜，哦，我想就是我们说的大蒜。反正用它来炒肉丝都不错，不管鸡丝，猪肉丝，牛肉丝都不错啦。大家都知道肉丝炒前腌一下，我会放酱油，料酒，胡椒，稍许糖，淀粉。如果是牛肉的话，我会再加入一丁点儿小苏打。这样的肉丝绝对不会老。
再来一份上海粗炒面
