红烧牛肉

红烧牛肉

牛肉洗净，切成块，放入开水1，2分钟，取出，

锅热放油，放入姜，葱，蒜略炒，放牛肉，加入八角，花椒，桂皮，酱油，盐，少量糖，加水至淹没牛肉，煮开后转至小火炖2小时，牛肉熟烂汤汁浓稠出锅。

牛肉炖到一半时，也可以加白萝卜或土豆，做成萝卜炖牛肉，或土豆烧牛肉，味道比红烧牛肉更好。