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口水猪牌猪肉末——想念一个人
口水猪牌猪肉末——想念一个人
2006-09-03 12:47:05
新桐
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给我悄悄话
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老恐龙JJ的XO酱,让我念叨起一个人来——DIDA,又名口水猪,私房厨友,做菜信手捻来,西点面包一把罩,处处透着一股豪爽大气,搞笑又极其嗜酒的大丫头!
口水猪牌猪肉末:瘦猪肉切丁,多多油炒至酥。盛出待用。姜末,葱花,蒜末多多益善,亚洲店有卖泰国罐装红辣椒切碎,豆豉切碎,多多油炒出香味, 加入PI县豆瓣酱N勺,炒出红油。装入容器,拌入猪肉末。加糖,味精,老抽,拌匀。白芝麻炒香,拌入。油烧热,加N个干辣椒,多多花椒,炸香。去干辣椒,油稍微放凉,直接倒入上面的肉末中,再炸一下,趁热搅拌均匀。马上密封容器,放凉。夹馒头,做面条浇头,以及沾酱吃,味道绝佳!
材料:肉末、姜末、葱末、蒜末、豆豉、辣椒酱、豆瓣酱、干辣椒、花椒、炒香芝麻各适量
那么一个聪明伶俐魅力乱射的好MM,咋一潜水就这么多年呢,哎..
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