豆沙锅饼&腰果血糯(图)




腰果血糯:

血糯真是太难煮烂了!我没有经验,没有事先泡过,结果昨天晚上煮了后泡了一夜今天才煮软的。也没有我吃过的最好吃的那种软。 :(
这个我是自己想着做的,没有recipe,就是把血糯米和糖,蜂蜜一起煮烂,然后洒上roasted unsalted 的腰果。

豆沙锅饼:

材料:中筋面粉1杯,牛奶1/2杯,鸡蛋一个,水3/4杯。冰糖红豆沙先将鸡蛋打散,加入牛奶调匀,加入过筛面粉搅匀,再加入水调成稀糊。
平地锅放少许油,小火,倒入面糊,转动锅子,摊成一张饼,能用铲子铲起来旁边的时候就把锅端开,旁边铲一圈,把饼倒出来。
把饼反面朝上,就是接触过锅子的那一面,在中间1/3区域均匀放上红豆沙,然后叠成长条。两头折起,用面糊封口。
在平地锅内多放些油,中火将饼煎成金黄色,盛出切块即可。
这个是没有切块的:
http://www.pbase.com/image/23527889



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