美容食品－印花黄豆肉皮冻

黄豆和猪肉皮都是对皮肤很好的食物，因此可谓之美容食品，爱美的女士们不妨多吃一吃。肉皮冻相信很多人都会做，其制作程序并不复杂，只是花点时间煮肉皮。这道冷食可做得又好看又好吃，下面是我做的两种成品：

印花型



放大看一看，看清楚上面的花了吧？



家常型



近景



做法：

1.黄豆用水泡上。
2.猪肉皮洗净，用滚水煮个几分钟，捞出，将肉皮上的油刮掉。
3.毛去尽 (如果肉皮煮完后不想和胶质一起冻，可不必去得太干净)。
4.肉皮切丁，如果准备吃肉皮的话。如果肉皮煮完后不要，切成大块就行了。
5.加水，一大块姜和适量酒，用小火煮肉皮约两小时。
6.加泡好的黄豆，再用小火煮黄豆和肉皮约1.5小时。
7.如肉皮冻不准备蘸调料吃的话，加盐，生抽，糖和少量胡椒粉调味。
8.如肉皮冻准备蘸调料吃的话，加适量盐就可以了。
9. 继续煮约半小时，关火，捞出姜块（和肉皮，如果不要的话），晾凉，就可进冰箱了。
10.如果想要有印花，倒入一有花纹的碗。
11.将冻好的肉皮冻反扣一碟子中，好看又好吃的印花黄豆肉皮冻就做成了。

瞧，连我家的美女猫咪都想吃呢!



帅哥猫咪也跃跃欲试！