作者：真妮
调味料: 2 汤匙咖喱粉、5.5 杯水、1.5 汤匙菜油、2 小匙大蒜盐、7 汤匙太白粉。
做法：
(1) 鸡腿剪去多馀的油，均匀抹些盐巴後置入冰箱腌至隔夜，第二天煮前洗净以备用 。
(2) 洋葱切大丁，南瓜切片，番薯、胡萝卜切滚刀块。
(3) 菜油在锅中加热，洋葱丁爆香後，加入咖喱粉，再放入鸡腿翻炒，接著放进南瓜、番薯、胡萝卜也炒一下，然後倒入5 杯水把作料煮滚。
(4) 滚後火关小点，以中火再煮约 15 到 20 分钟，所有作料皆煮熟软後，加入大蒜盐，再将太白粉以 0.5 杯的水调匀後勾芡，立即熄火。
备注：
1 典型的咖喱鸡材料是用马铃薯，我们改良用南瓜和番薯，另有风味。中医说南瓜补中益气，食疗上说它是一种抗氧化剂，可帮助防癌。番薯含一种类似雌性激素的物质，可帮助护肤抗老，有人说番薯是长寿食品。用日本番薯，盖取其甜度较高而且质地较爽口。
2 滚煮时注意鸡腿不要煮过熟或太烂，可先把鸡腿先捞起。多馀的 咖喱鸡存放冰箱时，最好也是把鸡腿另外存放。食用时再摆一起，用微波炉温热之。
http://epochtimes.com/b5/6/7/6/n1375216.htm
http://www.youtube.com/watch?v=Nj4FY-O7k6g
略中文化之神
望故山水，我的故在方，塞北雁山天，江南柳竹映湖光，亭古寺听流泉，玉舞霓裳，田炊吟，桃源土似天堂。
望故在方，神州文化源流，安古道因，岳武忠魂香火旺，忠孝仁德本，古 先史流芳，敬天道民安康，盛世天朝神┅┅
新唐人全球人新年晚您回古朴与真，略中文化之神┅┅新唐人全球人新年晚您希望和好
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