黑椒虾球

1。虾去肠泥，去壳，洗净，在虾的背上划一刀，为了煮时会卷起成虾球。 2。加盐(加够份量，煮时不再加盐)腌一下，加淀粉，伴匀，让虾表面薄薄裹一层淀粉，再加一点油，伴匀，这样下锅后容易划散开。 3。锅里加油，油热，倒入虾，抄至虾熟。 4。加入黑椒汁及少量的水，再翻炒几下就可出锅了 *讲究的人可以将虾入油锅炸一下，再将黑椒汁及少量的水煮汁浇在炸好的虾球上 **最后一步，用蒜末或Ketchup代替黑椒汁，又是不同的味道。也可把虾分成三份，分别加黑椒汁，蒜末和Ketchup, 那就成了三色虾球了。 本菜易学易做，又好味 其实虾怎么做都好吃.