鲜美的鲫鱼冻豆腐汤~

星期6突然想起了冰箱里的冻豆腐，刚好新买了新鲜的非洲鲫鱼，于是立即决定做个汤，而且有豆腐吃，那米饭也不用做了。绝对够吃一顿有余。。。



真好喝啊，我拿了个小碗一碗接一碗的喝，享受啊~


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材料：
罗非鱼（也叫非洲鲫鱼，tilapia）一条，约重1 磅。
冻豆腐一块（400g）。
葱 3 根，姜片若干，盐2/3 汤匙，白胡椒粉 ½ 小匙，香菜少许。

做法：
1．将鱼收拾干净，用纸毛巾抹干备用 （不用腌）。
2．冻豆腐切块备用。（我的冻豆腐就是一块冷冻了3天的新鲜豆腐，用时解冻。）
3．炒锅烧热，放入一点油，爆香葱姜，拎着鱼尾部滑入锅内，两面煎黄，要一面一面的煎，其间不要翻动。煎一面大概要2分钟左右。
4．煎好后，注入1升（4 cups）左右的水，烧开，保持大火10分钟（大火烧的汤颜色乳白），下入豆腐，盐（喜欢味道淡的少放些盐），烧开后转小火20分钟。千煮豆腐万煮鱼嘛。
5．起锅前撒入胡椒粉，香菜。装盆开吃（喝）~ 真鲜啊，豆腐完全吸收了鱼汤的鲜美~

我还放了两个小辣椒提味。：）