来个下酒菜~椒麻鸡翅~

大家都大张旗鼓的做圣诞大餐，我这个懒人看了只有流口水的份儿，只能偶尔做一个小菜犒劳一下自己的说。。。仔细想想，我还真没有一次一个人做过超过3个菜的时候呢，汗。。。

这个椒麻鸡翅实在是简单，凉吃热吃皆相宜，来瓶啤酒就更爽了。



材料：
新鲜鸡翅（翅中部分） 12 段
葱丝（可选） 适量

调味料（份量可自行斟酌）：
料酒 1 茶匙
胡椒粉 1 茶匙
盐 1 茶匙
花椒粉 1 茶匙
生抽 2 汤匙
糖 1/2 茶匙
蚝油 1/2 汤匙
生粉水（生粉1/2 茶匙+ 水2 汤匙）

做法：
1.鸡翅洗干净，加入料酒、胡椒粉和盐，拌匀腌1小时。
2.烧热油锅，放入腌好的鸡翅炸至呈金黄色，捞出备用。
3.炒锅烧热，放入少许油烧至8成热，下入鸡翅，略微翻炒，加入花椒粉、生抽、糖、蚝油以及1 -2碗清水（量要能大致没过鸡翅），拌炒均匀，烧开后盖锅盖转小火，焖煮15分钟，开盖，转大火，不时的翻炒以免糊锅，在汤汁即将收干的时候，加入生粉水勾芡，颠匀即可出锅。

爱美的上桌前洒上葱丝。：）


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