蜜汁豆干

新年第二天，冰箱里除了隔年的剩菜，可以入菜的就只有豆干一包豆腐一盒，今天就基本吃素，给新的一年开个健康的好头，^_^。

用蜜汁豆腐的方子做了个蜜汁豆干。第一次做，豆干似乎炸得不够透，没有原贴做得好看。不过俺的优势在于，蜜汁是以胡萝卜烧牛肉的汤汁为底再加老抽和黄糖调的，所以有牛肉香味和胡萝卜的甜味，自己给自己加点分，:P。



这个豪华版豆干配上去年的菜干花生排骨汤和元旦的蒜蓉青菜，午餐就算糊弄过去了。晚餐就实在有点难度，原料只剩豆腐一块及干货若干，这个魔术要怎样变呢？绞尽脑汁搜肠刮肚，最后还是毫无新意地煮了锅粥。大米、玉米、红枣、莲心、花生、薏米，听上去也挺丰盛的，再用豆瓣酱烧个麻辣豆腐，虽然这个菜以下饭闻名，也没有人规定不可以用它下粥是不？再拿几包当零食吃的鸭肫肝和鸭脖子，好歹也对付过去了，汗。。。