回国腐败感想（一）

         回国最大的乐趣之一就是吃。不过这次回国，不知是期待过高还是曾经的美味只是永远鲜活地存在于回忆里，有一些些连自己都不愿正视的失望。
         正林的奶油瓜子嗑了两包，就口干舌燥，指甲缝儿里全是黑黑的
         糖醋排骨好吃，发现油太重，才吃几块就腻了
         猪大肠红烧，但外面的卫生品质叫人担忧，只有买回来自己翻肠子洗净，这工序叫一个麻烦，没有充足时间绝对干不了。
         甜咸烧饼以前多酥呀，可现在真正在做的找不出三家，更多的是用电炉子加油烤出来的速成品。就那两家觉得最好吃的，开车赶过去一瞧，还被拆迁了，剩下一家不起早还不赶趟，幸亏一次带家里的狗狗出门散步，吃了回现烤现吃的烧饼。
         肉松面包，店还是那家店，不知是我嘴巴变刁了，还是店家偷工减料了，也就是个不难吃的感觉。
         糖醋爆鱼，好吃，小姨亲自做好送来的。
         四喜烤麸，想起来去买，跑两次结果两次都落空。
         炸鹌鹑，买回来给远道而来的婆婆他们尝尝，香是很香，吃起来真麻烦，净是骨头。
         四宜糕团店，最让人失望寒心，这么有名的老字号，一进门发现所有服务生都是外地人。倒不是有什么地域偏见，而是老板不知是不是为了省工资，请的都是些素质很差的服务生。整天拉长一张脸爱理不理，这头卖甜粥的小姑娘跟那头卖票的小姑娘大声地隔空聊天，竟然用夹着方言的普通话抱怨“死人，这么忙，都过来吃什么吃”。我看看四周的顾客大都见怪不怪，再仔细瞧瞧来这儿吃东西的除了一部分逛街过来的，大部分都是纯粹当这里是物美价廉能填饱肚子的外来打工者。的确跟周围其它食肆比起来，四宜的价位是很低的，一块糕不过2块钱，囊中羞涩的有个5块钱就能吃饱。我给劳工买了个蟹黄包子6块，已经没有指望它还能如从前一般好吃，只是没料到我们谁也没吃出螃蟹味。一份鸭血粉丝汤5块，料足但味道太普通，绝没有路边摊来得用心。临走时买了几块样子看上去比较象从前的糕团，除了椰蓉豆沙糕以外，其它的味道都不对了。服务生单用夹子是夹不起来的，得用小铲刀划，以前的糕团油分拿捏到位，一块块码在一起都不会粘结的。
         好在菜市场的小馄饨还是那么好吃，卖馄饨的老太太是当年的老四宜员工，改制后被迫下岗在家，据说现在的四宜已被卖给私人老板。投资都花在门面上，里头的点心师傅们全换成工资低廉的外地人员。别说拿手绝活了，有的连基本的点心制造都不会，是招进去后现学的，反正现在的糕团也看不出需要多大的技巧了。我记忆里的青团，那绿油油的颜色本应该是青小麦打出来的，现在呢，不用嘴巴尝，光靠眼睛就能瞧出来那颜色是色素点出来的。