给素食的朋友--Rajma (kedney Bean)

老公爱吃豆.. 今天再给他吃另外一种豆.. 这是印度很多小孩子爱吃的豆类.. 陪饭吃很入味.

先看看材料:


Kidney bean 一杯, 浸一个晚上, 第二天洗干净加点盐和水, 蒸两个小时..



姜蓉少许,阿魏(Asafoetida)一茶匙,番茄两只,洋葱两只, 印度五香粉(garam masala)一茶匙, 辣椒粉一茶匙, 芫绥粉两汤匙, 孜然粉一茶匙, 孜然一茶匙,黄姜粉一茶匙, 芫绥一撮..







番茄切丁, 洋葱切碎.. 蒜头和酱切成茸..



锅里加入两茶匙油..



加入一茶匙孜然, 爆香..



加入阿魏.. (味道好呛啊!)



加入洋葱碎...



洋葱炒香后, 加入一茶匙的黄姜粉..



然后加入辣椒粉一茶匙..



两大汤匙的芫绥粉..



还有一茶匙的孜然粉.. 忘了照.

稍微炒香... 加入番茄丁... 炒至出油..



加入蒸好的kidney bean, 然后再加入两杯水..



加盖煮15分钟..



15分钟后, 开盖, 搅拌一下, 加入一茶匙的五香粉..



微波炉烤几片扁豆饼..



炒了一个包菜花, 还有下午餐厅里吃午餐打包的茄汁鸡..就是我的晚餐了..



老公的更简单.. Kidney bean 配饭, 还有扁豆饼..