今天是某人生日,本着:人有多大胆,地有多大产的指导思想,本人决定亲自做一个生日蛋糕。
蛋糕体用的是喵呜子的配方,
材料:
A. 牛奶 1/4 杯, 糖3大勺, 油(vegetable oil) 3大勺.
B. 面粉 1/2 杯,玉米粉(corn starch) 2大勺,baking powder 1/2 tsp
C. 蛋黄4个
D. 蛋白4个, 糖3大勺
准备: 8寸烤盘底部垫parchment paper,B料混合放在大碗里,烤箱开350F预热.
1. A里的牛奶和糖混合,用打蛋器搅2分钟到糖溶解. 加入油,搅上2-3分钟变成很浓的样子
2. 筛入B料,搅拌匀. 再加入C料里的蛋黄,搅匀,这就是做好的蛋黄糊
3. 打蛋白糊. D料混合,用电动打蛋机打到硬
4. 放1/3的蛋白糊到蛋黄糊里,用橡皮刀拌匀,倒回蛋白糊里,用橡皮刀拌匀,动作要快而轻. 拌匀的蛋糕糊是很轻很光滑的,就可以倒就烤盘里,表面抹平,放烤箱里烤
5. 烤15分钟后拿出来,凉5分钟. 蛋糕倒扣到干净的板或纸上,底部的烤盘纸撕掉。
喏,这就是烤出来的蛋糕的样子,怎么看起来不太圆?哼,不管这么多了,熟了就行。
先把蛋糕刨成两片,中间加上草莓酱再扣好。接下来应该是装饰蛋糕,咱就用最简单的,whipping cream打发,一手拿着奶油,一手拿着橡皮刀开始抹,再哼点儿小曲助助兴:我是一个粉刷匠,粉刷本领强。。。啦啦啦。。。
粉刷完毕,再摆上一圈水果,费了九牛二虎之力写了生日快乐四个字,写完自己一看差点儿晕倒,这么难看!然后自我安慰,外表并不重要,好吃就行,心意到了就可以了,反正是第一个蛋糕,已经不错了。收工!
切下一块来尝尝:
再来个同样作法的戚风蛋糕卷