这篇是我的朋友潮写的。 我知道她不是耸人听闻， 所以和大家一起分享。
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Go organic!
平均，每三个人就会有一个人得癌症，而且比率会直线上升。癌症人群也越来越年轻。其实，完全是我们化学家们的贡献了。我们每天都会多多少少的吃进农药，激素，添加剂，色素。。。长年累月，得癌症，倒也不是让人吃惊的事啦。
所以，作为前抗癌药研究员，我想警告一声我的朋友们，顺提一些生活的细节。Let's go ORGANIC! And how.
。有机食物，简单讲，就是不用合成化合物的食品，没有农药，化肥，激素，色素等等。我觉得，平时吃有机食品比起吃维生素喝补汤要健康几百倍吧
在北美的，一般的超市都有有机食品（organic）的，只是价钱都不菲。所以，怎么实现最少的花费最大的收益？我建议大家以下几项，一定要买有机.
- 牛奶（酸奶）和鸡蛋:
这两项是激素和抗生素高度集中的地方，而美国的大农场都是用很多激素和抗生素的。尤其是小孩子吃了，对身体很不好。现代人的发育期不断的提前，估计和这两项有重大关系。另外，这两项本身价格就不高，你又会经常使用，绝对不能在这里省银子。
- 有菜叶的蔬菜
像生菜了，中式的那些青菜，白菜了，这些都是要用农药泡着才能不长虫的。农业很多也是洗不干净的。这些，实在要少吃，或者有机。尤其，在餐馆吃饭的时候，这些蔬菜是大忌，因为餐馆大都不会好好洗。
一般自身味道中的蔬菜就不太会长虫，所以农药比较少，像洋葱，蒜苗之类。更何况，这两位仁兄好像是抗体内自由基防止氧化的，对身体很好。
3．肉类
现代鸡是吃激素长大的，不能吃。鱼，含汞和别的重金属亮狂高，偶尔食之。不要说癌症了，这个疯牛了，SARS,禽流感了，全是肉类惹得祸。肉，还是少吃为妙。
4．给女生的：
唇膏，一定要用有机。你想想，这一辈子，我们得吃多少根儿唇膏？那里面，色素，重金属，有机物，实在是太丰富了。恐怖之极啊！推荐一款，我一直用的，Burt’s Bee. 都是蜂蜡和天然的植物精华做的，我最喜欢得他的无色的那只，用了5年多了，很滋润，清清凉凉。新近试了他的唇彩，不像传统的唇彩那么不自然，也很喜欢。
以下使农药最容易附着的农药的蔬菜和水果，我找的英文，觉得应该翻译成中文寄给家人，当然也可以在这里和朋友share一下。不过，很多中国的蔬菜可不在名单里。我一定要加上白菜，上海人叫鸡毛菜。
草莓，青椒，红椒，菠菜，樱桃，梨，芹菜，苹果，杏，豆类（扁豆，豇豆等等），黄瓜，冬瓜（美国产），土豆
我觉得，以上这前5项，要不你就别吃，要不就好好的洗（可以买到organic 的专门洗农药的清洁剂，而且不贵）。
这以下，是很少残留农药的产品：
牛油果，葡萄，玉米，香蕉，洋葱，甜薯，葱，花菜（cauliflower），西瓜，西兰花。 可以省钱买一般的就够了。
资料来源：http://www.organicconsumers.org/organic/pesticide-residues.cfm
最后了，除了健康之外，也是一种生活方式吧。小时候，所有的蔬菜水果都很香，长大了，这香气也随着家乡美丽的小巷们一起消失了。我最怀念的是草莓的味道。记得小学时妈妈买给我吃，那是平生第一次吃草莓，满口满心的都是草莓的香气。现在的草莓都是又红又大，却味如嚼蜡。直到在ithaca的有机农场，又找到新鲜的草莓，近乎绝种的水果，只是闻了味道，我也满足了。我觉得我宁愿平日不吃草莓，只要偶尔吃到真正的美味，便是好了。
我们的生活被资本主义物质主义推着，什么都要更多，更“好”，至少好看。一切，都是只想那马上就能实现的快感。也许我们也都该退一步，离自然的东西进一点，离简单的东西进一点，离真正重要的东西进一点，比如父母，爱人，和朋友。
祝大家健康。
