鲜美扁尖火腿冬瓜汤

做法：

1.猪骨头适量在开水中稍煮去除血水.
2.扁尖十几条用冷水泡软, 剪成小段。
3.冬瓜去皮切块.
4.将猪骨头, 扁尖和几小片Virginia火腿加适量水煮开, 然后用小火煲约一小时(高压锅25-30分钟即可)至香味四溢 。
5.加冬瓜继续煲至冬瓜熟软, 加适量盐调味(注: 因为扁尖和火腿都是咸的, 一般只需要加很少的盐)。
6.洒葱末，加少量鸡精或蘑菇精, 一锅鲜美的扁尖火腿冬瓜汤做好了!